Tartalomjegyzék:
Sok érdekes diétás trend van jelenleg, amelyekre a hírességek esküdnek, hogy lefogynak és jobban érzik magukat. Azonban ezek az étkezési szokások – például a keto, az időszakos böjt, a gyümölcscentrifuga és egyebek – valóban egészségesek az Ön számára? A Life & Style kizárólag három regisztrált dietetikussal beszélt – Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD és Dr. Rachel Paul, PhD, RD – a pillanat legmenőbb diétás trendjeiről, és megkapta a (fokozattal alátámasztott) véleményüket arról, hogy ezek milyen jótékony hatással lehetnek az Ön általános jólétére.
Ketogén diéta
A nagyon népszerű keto diéta egy alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú étrend, amelyet mindenki Kourtney Kardashian-tól -ig Halle Berry hirdette annak előnyeit. Alapvetően az az elképzelés, hogy a szénhidrátok többségét zsírral kell helyettesíteni, ami egyesek szerint a ketózis metabolikus állapotába rúgja a szervezetet. A tested ezután kénytelen zsírt égetni energiaként. Bár ez ideálisnak hangzik, a szakértők szerint valószínűleg nem egy jó hosszú távú terv.
SP: „Határozottan nem egészséges hosszú távon. Sok alapvető, egészséges ételt kiiktat az étrendjéből – például sok gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát… és az optimális egészséggel és hosszú élettartammal összefüggő élelmiszereket” – magyarázta Palmer, akit The Plant-Powered Dietitian néven ismernek. „Nem is beszélve az ehhez a diétához kapcsolódó életminőségről, nem lehet könnyen étkezni vagy szocializálódni az ételek körül… Ez elősegítheti a rossz étkezési magatartást és a pszichológiát az ételek és az ételek élvezete körül.”
SHB: „A keto diéta nem hosszú távú diéta vagy fenntartható életmód. Csak agyunknak napi 130 gramm szénhidrátra van szüksége ahhoz, hogy működjön” – jegyezte meg Brondo a ketóval kapcsolatban, amely általában napi 20-50 gramm szénhidrátot javasol, egyéntől függően. „Agyunk képes kezelni, ha kell, de ennek ellenére a vörösvérsejtjeinknek napi 130 gramm szénhidrátra van szükségük ahhoz, hogy működjenek. A keto diéta nem biztonságos és nem is fenntartható. Egy ilyen alacsony szénhidráttartalmú diéta hosszú távú követése nem hagy teret az élet élvezetének.”
RP: „A keto diéta fő előnye, hogy a személy jóllakott (azaz nem éhes) másokhoz képest diéta közeledik” – mondta Dr. Paul. „Azonban nincs elég hosszú távú tanulmány annak megállapítására, hogy a Keto biztonságos-e hosszú távon. A táplálkozás a legújabb tudomány, még mindig új vitaminokat és tápanyagokat fedezünk fel, és a legbiztonságosabb, ha többféle ételt fogyasztunk ahelyett, hogy teljesen elhagynánk bizonyos élelmiszercsoportokat.”
Dr. Paul lebontott néhány egészségügyi aggályt, amelyeket néhány embernél tapasztal, mint például a „szuper alacsony szénhidráttartalmú diéták” miatti „emelkedett koleszterinszint”. Hozzátette: „Emellett (alig) szénhidrát nélkül a személy kihagy néhány kulcsfontosságú vitamint és ásványi anyagot, és negatívan megváltoztathatja a bélmikrobiótát… Bármilyen rövid ideig tartó diéta valószínűleg megfelelő (természetesen beszéljen először orvoshoz kell fordulni, mielőtt bármi újat kezdene), de hosszú távon nem ajánlanám az ilyen szigorú dolgokat.”
Összegzés: A keto, mint rövid távú fogyókúrás lehetőség valószínűleg nem káros, de nem is érdemes fenntartani hosszú ideig. A szénhidrátok nem ellenségek, hanem a kiegyensúlyozott étrend részei.
Böjt időszak
Az időszakos koplalás jelenleg nagyon népszerű a fitneszedzők körében. Ez egy olyan minta, ahol az evés és a böjt időszakain keresztül haladsz.Például a napi nyolc órás étkezési idő reggel 10 órától este 6 óráig tarthat. majd a következő 16 órát böjtöléssel töltik (más néven nem fogyasztanak élelmiszereket). Ez Vanessa Hudgens kedvence, aki az étkezési stílusának köszönheti, hogy fizikailag a legjobban érezte magát.
SP: Palmer kifejtette, hogy „a kutatások nem támasztották alá következetesen” azt az elképzelést, hogy az időszakos böjt felpörgeti az anyagcserét. „Bebizonyosodott, hogy fogyást okoz” – de nem azért, mert gondolnád. „Értes, hogy lefogy, mert csökkenti az étkezések számát és az elfogyasztott kalóriákat” – mondta.
A legnagyobb probléma, amit Palmer az időszakos böjtöléssel kapcsolatban lát, az, hogy ez befolyásolhatja az étellel való kapcsolatát. „Néhány aggodalomra ad okot, hogy ez egészségtelen étkezési magatartást válthat ki, például a böjtmentes napokon a falatozást, a böjt napján pedig az éhezést és a nélkülözést, valamint a kulcstápanyagok alacsonyabb bevitelét.Nem ez a legegészségesebb módja a fogyásnak. De úgy tűnik, hogy néhány embernél működik, és a hagyományos étrendben is előfordulnak böjtminták” – tette hozzá.
SHB: Brondo szerint a nem megfelelő koplalás még az anyagcserére is negatív hatással lehet. "Az időszakos böjt valójában ellenkező hatással van az anyagcserére, mivel ha túl sokáig eszel, lelassíthatja az anyagcserét" - mondta. „Nem hatékony súlycsökkentő eszköz vagy fenntartható étrend. Ha túl éhes vagy, könnyebben eszel túl sokat a következő étkezésnél.” A dietetikus hozzátette: „Még ha meg is szokja az éhséget, ez gyakran azt jelenti, hogy a társasági események csökkenését és az időszakos böjti ütemterv alapján éli az életet. Nem egészséges (vagy különösen szórakoztató) életforma.”
RP: Másrészt Dr. Paul megjegyezte, hogy ez segíthet fegyelmezni az ember napi étkezési rutinját. „Az időszakos böjt előnyeit mindennél pszichológiaibbnak találom.Ha a behatárolt étkezési órák segít abban, hogy ne reggelizzél, ha még nem reggeliző ember, és ne egyél fagyl altot késő este (mivel éjfélkor általában nem eszünk brokkolit!), akkor az időszakos böjt jó lehet te." Kifejtette: „A legfontosabb az, hogy mi az, ami reálisan működik az egyén számára. Ha például mindig megéhezik a reggelire, kérem, reggelizzen!”
Összegzés: Ismerd a tested, és ne éheztesd magad. Az időszakos böjt fogyhat, de lehet, hogy nem, de legyen óvatos, ha olyan ember vagy, aki pszichológiailag nem reagál megfelelően az étkezések szigorú ütemezésére.
Gyümölcscentrifuga
Az emberek gyakran fordulnak a „gyümölcscentrifugáláshoz”, amikor testüket „méregteleníteni” akarják. Általában gyümölcslé-tisztításra utal, ahol elsősorban gyümölcs- és zöldségleveket fogyaszt, miközben kerüli a szilárd ételeket. Az ajánlott időtartam egytől tíz napig terjedhet.Mindhárom szakértő megerősítette, hogy a szervezet természetesen méregteleníti magát, így nincs olyan tudományos háttér, amely szerint többet kell tennie. „A mája természetes méregtelenítő. Nem kell más!" Dr. Paul azt mondta.
SP: Ha étrendjét egészséges ételekkel tölti meg, és hidratált marad, az meg fogja tenni a trükköt, mondta Palmer. „Vannak olyan étrendi stratégiák, amelyek támogatják a szervezet természetes méregtelenítő rendszerét – beleértve a sok víz, gyümölcs- és zöldségfogyasztást, élelmi rostokat, keresztes virágú zöldségeket, egészséges fehérjeforrásokat és megfelelő mikrotápanyag-bevitelt.”
SHB: De a gyümölcscentrifuga remekül érzi magát? Brondo ezt az érzést azzal magyarázta, hogy hozzátette: „Ha létisztítást végez, és csak gyümölcslevet iszik, az illúziót „méregtelenítésnek” érezheti, mert szó szerint nem kerül más étel a szervezetébe. A testet méregtelenítő gyümölcslében nincs semmi. A gyümölcslevek hasznos vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak, de nincs varázserejük.”
Összegzés: A gyümölcscentrifuga egyszerű módja annak, hogy több gyümölcsöt és zöldséget adjon napi étrendjéhez, de nem "méregteleníti" a test többet, mint amennyit már természetes.
Adaptogén diéta
„Ez az az elképzelés, hogy a gyógynövények segítségével helyreállíthatja az egyensúlyt a stressz között az életmódban. Úgy gondolják, hogy bizonyos gyógynövények segítik ezt a célt azáltal, hogy közvetítik az adaptív stresszreakciót a szervezetben.” – magyarázta Palmer, miközben hozzátette: „Körülbelül 70 gyógynövény van, amelyek dokumentált adaptogén tulajdonságokkal rendelkeznek.” Megjegyezte azonban, hogy ez a téma még mindig meglehetősen kutatott. "További tanulmányokra van szükség ahhoz, hogy megértsük, hogyan működnek, és valóban segítenek-e" - mondta. Mostantól könnyű megtalálni néhány ilyen népszerű terméket, mint például az ashwagandha, a reishi gomba és a maca kapszula formájában a helyi élelmiszerboltban, de Palmer és Brondo is azt javasolja, hogy az összetevőt vegye fel a napi étrendjébe.
SP: „Mindig jó ötlet teljes értékű ételeket beépíteni az étrendbe, mert a jótékony hatás érdekében nem tud bevinni sokat a diétán keresztül – amikor étrend-kiegészítőket szed, nagy mennyiségű vegyületet fogyaszthat” – magyarázta Palmer.„Egyes gyógynövényekről és botanikai anyagokról azonban azt találták, hogy a kutatás során magasabb szintű előnyökkel járnak, toxicitási aggályok nélkül. Fontos, hogy a kutatás során dokumentált előnyöket és biztonsági szintet keressen, mielőtt kipróbálna egy gyógynövény-/botanikai kezelést. Kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, mielőtt új étrend-kiegészítőt kezdene.”
SHB: „A legtöbb kutatást csak állatokon végezték, embereken nem. Ha azonban szeretné kipróbálni őket, nem árt nekik” – mondta Brondo. „Bár nem 100 bizonyítottan működnek, ártani sem tudnak. Azt javaslom, hogy ételhez adjuk.”
Összegzés: Az adaptogének nem varázslatosak, de valószínűleg nem ártanak. Ha új összetevőket fog fogyasztani tablettákon keresztül, kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját.
„Lehetetlen” húsok
A The Impossible Burger – egy növényi alapú húspótló, amely elképesztően hasonlít a valódi vörös húsra – elsöpri az országot.Jay-Z, Katy Perry és Serena Williamscsak néhány a vállalat nagy horderejű befektetői közül. A főzet 21 összetevőt tartalmaz, amelyekről Brondo megjegyezte: "szójafehérje, kókuszolaj, napraforgóolaj és "természetes ízek". A többi összetevő nyomokban van benne." Palmer hozzátette, hogy ez „nagyon feldolgozott élelmiszer, de az összetevők általában biztonságosak”. Teljesen le kellene mondanod a marhahúsról ezért az új termékért? Ha több húsmentes napot vesz fel az étrendjébe, az előnyös, de lehet, hogy az Impossible Meats nem a szent grál.
SP: „Aggodalomra ad okot a telített zsírok nagy mennyisége, amely összefüggésbe hozható a szív-egészségügyi problémákkal” – mondta Palmer mondott. „Bizonyára vannak egészségesebb növényi élelmiszerek, amelyeket beilleszthet étrendjébe, mint például a lencse, a bab, a quinoa és a tofu. Az egyszerű, minimálisan feldolgozott növényi élelmiszerek jobbak az általános egészségnek. De szerintem nincs semmi baj azzal, ha hetente egyszer vagy kétszer beiktatjuk az étrendbe, és ez segíthet az embereknek áttérni egy inkább növényi alapú étrendre, aminek egészségügyi előnyei is vannak.Ráadásul ezeknek a termékeknek lényegesen kisebb az ökolábnyoma, mint az állati eredetű élelmiszereknek.”
Ami az összességében inkább növényközpontú étrendet illeti, Palmer hozzátette: „Kutatások alapján előnyökkel jár, ha az elsősorban növényi alapú étrendet eszik az állatban gazdag étrenddel szemben. Ezek a szív egészsége, a rák kockázatának csökkentése és az elhízás alacsonyabb kockázata.”
SHB: „Az emberek gyakran csodálkoznak a szója leghemoglobinján vagy hemén az Impossible Burgerben. Ezt a hemet genetikailag úgy alakították ki (más néven GMO), hogy a hamburger marhahús ízű legyen és „vérezzen”” – magyarázta Brondo. „Az FDA általában biztonságosnak – vagy GRAS-nak – ismeri el. Habár határozottan több teljes értékű élelmiszer-módszer létezik a fehérje beszerzésére… az összetevők listáján nincs ok aggodalomra.”
RP: Dr. Paul felismerte, hogy „a húsfogyasztás csökkentésének hatalmas környezeti előnyei vannak”, de ő ezt szavazta meg. amit tudsz. „Személy szerint jobban bízom az állatban, mint a laboratóriumban dolgozó tudósban.Minél kevesebb összetevőt, és különösen az összes olyan összetevőt, amelyeket Ön, édesanyja és nagymamája azonosítani tud, annál jobb” – mondta. „Próbáljon meg időnként diót, magvakat, sajtot, joghurtot, tofut, edamame-ot a hús helyett.”
Összegzés: Az Impossible Burger nem feltétlenül a válasz minden növényi alapú imájára, de próbálja ki a „Húsmentes hétfőt” ill. ha több vegán és vegetáriánus ételt épít be heti étrendjébe, az jót tesz az egészségének és a környezetnek.
Ami a diétát illeti, nincs olyan, hogy gyors megoldás. Légy okos, bánj jól a testeddel, és ha egy hóbort túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, akkor valószínűleg az.