A High Salt Icon megérkezik az NYC-be

Kedd jelzi a magas nátrium-figyelmeztető ikon használatának kezdetét a New York City menükben.

A NYC Egészségügyi Osztályának megfelelően minden olyan lánclánc étterem, amely az Egyesült Államokban 15 vagy több helyszínt üzemeltet, figyelmeztető ikont kell hozzáadnia a menükhöz, a menü táblákhoz és a címkékhez a felsorolt ​​edények mellett, amelyek tartalma meghaladja a 2300 mg nátriumot. a só ajánlott határértéke naponta.

Az ikon:

Az Applebee, az egyik érintett étterem már november elején elkezdte teljesíteni a követelményt. „Átláthatóság, az emberek tájékoztatása arról, hogy mit enni… kisebb, relatív értelemben,” Zane Tankel, az Apple-Metro, Inc. (az Applebee-i New York-i Metropolitan Area franchise-ügynöke) elnöke és vezérigazgatója leírta, hogy az új az egészségügyi szabályzat egy hétfő sajtótájékoztatón fogja befolyásolni az üzleti tevékenységét.

Másrészt Dan Goldberg Politico New York arról számol be, hogy a Nemzeti Étterem Egyesület a New York City Egészségügyi Minisztériuma ellen pert indít az új határozat ellen. politikus idézi Christin Fernandez-t, az Országos Étterem Egyesület szóvivőjét, mondván: „Míg az Egészségügyi Tanács úgy véli, hogy a vállalati láncokat célozzák, a valóságban még egy új csapást érnek el a New York-i kisvállalkozásoknak, akik már dolgoztak és dolgoznak tovább nehéz ellátni a fogyasztók táplálkozási hozzáférését. ”

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgálati Minisztériuma által 2010-ben kiadott „Étrend-iránymutatások az amerikaiak számára” szakirodalom szerint „minél magasabb az egyén nátrium-bevitele, annál magasabb az egyén vérnyomása.” Az ügynökségek azt is jelentették, hogy „ gyakorlatilag minden amerikaiak többet fogyasztanak, mint amennyire szükségük van ”, átlagosan körülbelül 3400 mg-os bevitel.

A NYC Egészségügyi Minisztérium a Táplálkozási Társaság által készített tanulmányt tartalmaz, amely szerint 1997 és 1998 között és 2009-10 között az Egyesült Államokban a nyolc vezető gyorsétterem étterme átlagos nátrium-tartalma több mint 23 százalékkal nőtt, és további megjegyzések MenuStat azzal érvelve, hogy: „A javasolt szabály által lefedett NYC-lánc élelmiszer-szolgáltatókban értékesített menüelemek mintegy 10 százaléka legalább 2300 mg nátriumot tartalmaz, és figyelmeztető feliratot igényel.”

New York City az első város a nemzetben, amely a magas nátrium-címkéket igényli, de 2016. március 1-jéig nem kezdi meg a bírságot.