A WTF az aszpartám, és miért hozza vissza a Pepsi a rákhoz kapcsolódó vegyi anyagokat?

„Ó, én nem„ csinálok ”aszpartámot, rákot okoz” - azóta az édesítőszer a 2005-ös tanulmány óta, mivel a kémiai fogyasztás és a laboratóriumi patkányok növekvő rátái között volt kapcsolat. Elég sok semmi rosszabb, mint a termék fogyasztásának összekapcsolása a Nagy C-vel.

A szegény közvélemény elleni küzdelem és a Pepsi ügyvezető Seth Kaufman azt mondta, hogy az „1. ​​számú dolog” ügyfelei panaszkodtak, a Pepsi 2015 augusztusában eltávolította az édesítőszert a termékcsaládjából.

Most, kevesebb, mint egy évvel később, a Pepsi az alacsonyabb kalóriatartalmú aszpartám-édesített opciót visszajuttatja, amint azt az iparági hírlevél jelentette. Italszívó.

A szeptemberben bemutatott új aspartám-diéta-pepsi nem vádolható a hiányzó lehetőségek miatt, így a vállalat teljes étrend-ízét háromra emeli. A cég azt szeretné, hogy a Pepsi étrendje a potenciális negatív szövetségektől egyértelmű legyen, így az új aszpartám-dúsított ital lesz Diéta Pepsi Classic édesítőszer keverék (sokkal jobb név, mint a diéta jó és határozottan nem okoz rákot), és világoskék színű lesz. Az aszpartámmentes, szukralózzal és acesulfam K-val édesített anyag 2015 óta megőrzi az egyszerűséget Pepsi diéta moniker és ugyanabban az ezüstdobozban kell csomagolni. Kerekítéshez Diet Pepsi Max- a tömegtudatos energiás szóda újból be lesz vezetve az Egyesült Államokban, mint Pepsi Zero Sugar. Csomagolva lesz az ismerős fekete dobozában, és még mindig tartalmaz aspartámot.

„A fogyasztók választékot szeretnének az étrend-kolákban, így frissítettük az USA-ban szerzett felállásunkat, hogy három választási lehetőséget biztosítsunk, amelyek megfelelnek az eltérő igényeknek és ízlési preferenciáknak” - jelentette be Pepsi hétfőn. Igen, ez egy kicsit alábecsül.

Ezek a változások, valamint az aszpartám kivágására vonatkozó eredeti 2015-ös döntés célja a fogyasztók visszaszolgáltatása egy olyan diétás szóda piacra, amely az utóbbi években erőteljesen küzdött. A vállalat eredeti kísérlete kevéssé változtatta meg az eladásokat, és ez a visszavonás sem működik. A Nielsen kutatása szerint a fogyasztók jelentősen kevesebb szódát, étrendet vagy más módon vásároltak, mint 2013-tól. Amit többet vásárolnak, a pezsgő. Úgy tűnik, hogy az egészségtudatos, aki rendszeresen átment a rendszeres táplálkozásra, a szóda ivásából halad tovább, függetlenül attól, hogy a patkányok agydaganatait adják-e.

Mi az aszpartám, pontosan?

A kémiai édesítőszert 1965-ben James M. Schlatter állította elő. Ő dolgozott a G. D. Searle & Company-nál, a Pfizer leányvállalatánál, és kémiai anyagot próbált kifejleszteni a fekélyellenes gyógyszerek hatékonyságának tesztelésére. Felfedezte a vegyület édességét, amikor megnyitotta az előkészítés alatt álló anyagban lévő ujja hegyét, hogy egy oldalt megfordítson. A termék élelmiszerekben való felhasználásának végleges jóváhagyása nem jött 1981-ig, és azóta az aszpartám, amelyet a NutraSweet és az Equal kereskedelmi nevek alatt értékesítettek, az egyik legmélyebben tesztelt és tanulmányozott élelmiszer-adalékanyag, amelyet az Ügynökség rendelkezett az FDA szerint valaha jóváhagyott.

Az FDA szerint az aszpartám „alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely elsősorban két közös aminosavból, aszparaginsavból és fenilalaninból áll. Mindezek a hagyományos élelmiszerek, mint például a fehérje és a természetes ízmolekulák építőkövei. ”De mivel a kémia a szervezetben a fenilalanint tartalmazó al-vegyületekre bomlik, valóban veszélyt jelenthet egy ritka betegségben szenvedő emberre. phenylketonuria. Az állapot megakadályozza, hogy a betegek képesek legyenek metabolizálni az aminosavat, és mérgezővé tehetik az édesítőszert. E feltétel hiányában több FDA teszt és tanulmány kimutatta, hogy a rendszeresen lenyelt mennyiségekben ez a népszerű édesítőszer nem jelent egészségügyi kockázatot az általános lakosság számára. Az egyik tanulmány megállapította, hogy annak érdekében, hogy a vegyület egyáltalán veszélyt jelentjön az emberekre, egy személynek napi 8–21 doboznyi diétás szódát kell inni. Ami csak némileg több, mint némelyikünk.

A Schlatters véletlenszerű élelmiszer-összetevője 200-szor édesebb, mint a normál cukor. Annak ellenére, hogy kalóriaprofilja hasonló a növényi alapú édesítőszerhez, sokkal kevésbé szükséges ahhoz, hogy hasonló ízű profilt kapjunk. Egy pillanat az ajkakon nem egy élettartam a csípőn, és a vegyi anyag az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszer a piacon. Ez a népszerűség a Pepsi Co legfrissebb döntését jelenti. Az Associated Press jelentések szerint a cég döntése, hogy visszahozza az édesítőszert, részben az íze iránti fogyasztói keresleten alapult.