Ezek az öt invazív faj a Tenger gyümölcseinek felelősségteljes, ízletes jövője

$config[ads_kvadrat] not found

Ezek az állatok nagyon kemény állatok

Ezek az állatok nagyon kemény állatok

Tartalomjegyzék:

Anonim

Az óceánok bajban vannak, és a halállományok csökkennek. Az internet elterjedt a fajok listájával. És még a leginkább riasztó dokkoló-típustípusok bizonyos értelemben nem elég messzire mennek. Annak érdekében, hogy újjáéledjék a tengereket, olyan módon kell enniük, hogy nemcsak nem árt az óceánnak, hanem segít. A fenntartható lehetőségek károsak lehetnek, ha egy adott régióból vagy bizonyos módon betakarítják őket. Az invazív fajok szinte mindig jobb fogadás.

Az invazív fajok elpusztítják az élőhelyeket az őshonos fajok élelmiszerekre és élőhelyekre történő kiszorításával. Ezek aláássák az ökoszisztémákat, és kihalnak. Ezen a ponton kevés vita zajlik arról, hogy mely halakról van szó, és kevés a vita a kulináris tényről: sokan finomak.

Az elmúlt években egyes éttermek, szakácsok és szervezetek nyomást gyakoroltak arra, hogy több invazív fajt helyezzenek el a menükben, bár ezek nagyrészt béren kívüli áruk maradnak. És ez rendben van. Habár személyesen jól érezheti magát az invazív fajok elfogyasztására vonatkozó döntése miatt, rossz lenne, ha a tömegek mindent megtennének, mondjuk a lionfish, ösztönözve a halászokat egy ökoszisztéma természetellenes részén alapuló gazdaság létrehozására.

Emiatt és másoknál az invazív fajok eszméje nem jelent megoldást az invazív fajok létezésére vagy a halállományok kimerülésére világszerte. De az ellenség eszik még mindig tisztességes hívás.

Lionfish

Az egyik legeredményesebb ajánlat az invazív fajok eszméjének megszerzésére a lionfish, egy mérgező tüskékkel rendelkező teremtmény, mint egy pufferhal, amely különösen ellenáll a ragadozónak. A hal belsejében finom fehér húsú. A lionfish pusztítást okoz az Atlanti-óceánon, a Karib-tengeren és a Mexikói-öbölben, ahol gyorsabban szaporodnak és többet fogyasztanak, mint az őshonos fajok.

A Karib-térség és az Egyesült Államok számos étterme, különösen Floridában, halvány limonádét készítenek a helyzetből, ha egy tálba tálalnak lionfish-t. Hallom, hogy ez egy átlagos ceviche.

Ázsiai partrákok

Ázsiai partrákok úgy néznek ki, mint egy kereszt a kék rák és a Dorito között, az egyik restaurátor szerint, aki az invazív fajokat szolgálja a New Haven, Connecticut éttermében.

A kisfiúk mindössze két hüvelykesek, és behatoltak Amerika keleti partján lévő vizekbe. Sült, ropogós kezelésként sültek és egészben fogyaszthatók. Yum.

Ázsiai ponty

Ázsiai ponty olyan édesvízi faj, amely mindenféle bajt okoz a Nagy Tavakban. A Missouri Egyetem csoportja a fajokat az őshonos tengeri ételek alternatívájaként támogatja. Egy 2013-as vakpróba során megállapították, hogy a fogyasztók kedveltek a pontyot a harcsa - az állami halak - számára földcsuszamlással.

Kék harcsa

A harcsairól beszélve a kék harcsa az 1970-es években került bemutatásra Chesapeake-öböl mellékfolyóira, beleértve a Potomac-folyót is, és azóta az őshonos fajokat kiszorította. A régió szakácsai ugrottak a trendre, és a harcsaikat a menükben rontják a fajok terjeszkedésének megfékezésére.

Észak-kígyó

Az északi kígyóhegy felhasználhatott egy újrakezelést (mert őszinte legyek, ez nem hangzik), de népszerű tengeri ételek kelet-ázsiai országokban. A hal behatolt az Egyesült Államok keleti és kaliforniai vizébe. Egy véleményező szerint csirke ízű.

Az invazív fajok evés egyik iróniája, hogy sok invazív faj kerül bevezetésre mert értékelt áruk. Az élőállat-kereskedelem a tenger gyümölcsei piacán véletlen és még célirányos bevezetéshez vezet. Az invazív fajok étkezése önmagában nem jó, de jó módja egy beszélgetés megkezdésének arról, hogy mit eszünk, és miért eszünk. Legközelebb, amikor megrendeled a kivételt, nézd meg a menüt, és nézd meg, hogy a jó srácok és a rosszfiúk szétesnek-e egymástól.

$config[ads_kvadrat] not found