Майами !Нас накрыл ураган ЭТА! Америка , американцы США.
Tartalomjegyzék:
Amerikával a virágzó kézműves sör és a kézműves szellemek mozgása közepén könnyű elfelejteni, hogy a tilalom egykor a föld joga volt.
Száz évvel ezelőtt, 1919. január 16-án Nebraska lett az ország 48 államának 36. helyzete, amely megerősítette a 18. módosítást, elérve a szükséges háromnegyed küszöböt.
A törvény tiltja az olyan italok előállítását, amelyek több mint egy százalék alkoholt tartalmaztak. Az amerikai sörgyárak, borászatok és lepárlóüzemek zártak. A legtöbb soha nem nyitható újra.
A tilalom sokáig halott lehet, de az általa megszületett beszédek és koktélok még mindig velünk vannak. A korszak zsákmányának nagy része gyomorfordulás volt. A rossz alkoholfogyasztás szükségessége - és hogy a vásárlók diszkrét helyet biztosítsanak a fogyasztásra - olyan jelenséget hoztak létre, amely a mai kézműves koktélmozgásban és a faux speakeasiesben él.
A jobb vagy rosszabb, a tilalom megváltoztatta az amerikaiak ittasát, és kulturális hatása soha nem ment el.
Lásd még: Otthon sörfőzés Keurigek itt: Itt van, amit szeretne használni
Bootleggers Get Creative
A tilalom alatt az alkoholfogyasztás elsődleges forrása az ipari alkohol volt - a tinta, a parfümök és a tábortűz-üzemanyagok előállításához használt fajta. Körülbelül három gallon faux gint vagy whiskyt lehetne készíteni egy gallonnyi ipari alkoholból.
A kötetlen törvény szerzői, a 18. módosítás végrehajtására elfogadott törvény előreláthatólag ezt várták: Az ipari alkoholt denaturálni kellett, ami azt jelenti, hogy az itallal alkalmatlan vegyi anyagokkal megsértették.
A bootleggers gyorsan adaptálta és felismerte, hogyan lehet eltávolítani vagy semlegesíteni ezeket a házasságtörő szereket. A folyamat megváltoztatta a késztermék ízét, és nem a jobb. A gyenge minőség ellenére az 1925-ben előállított 150 millió gallonnyi ipari alkohol körülbelül egyharmadát az illegális alkohol kereskedelemre fordították.
A tiltott alkohol következő leggyakoribb forrása az illegális állományokban főzött alkohol volt, ami azt jelentette, hogy a holdfénynek nevezték. A tilalom végéig a tiltó hivatal évente közel negyedmillió illegális állományt foglalt le.
Ennek a korszaknak a házi alkoholja kemény volt. Majdnem soha nem hordott, és a legtöbb holdfestő megpróbálta utánozni az ízeket néhány gyanús összetevő keverésével. Megtalálták, hogy szimbolizálhatják a bourbon-ot halott patkányok vagy rothadt húsok hozzáadásával a holdfénybe, és hagyják, hogy néhány napig üljön. A nyersolajhoz borókolaj hozzáadásával gint készítettek, míg a kátrányt, egy fából készült kátrányból készült antiszeptikumot keverték, hogy visszanyerjék a skót füstös ízét.
Az ismeretlen szellemek kétes változatai azonban kevés alternatívával rendelkeztek nagy igényekkel.
A bootleggerek sokkal inkább a szeszes italok kereskedelmét részesítették előnyben, mint a sörben vagy a borban, mert egy üveg csomagtartó gin vagy whisky sokkal magasabb árat tudott kivenni, mint egy üveg sör vagy bor.
A tiltást megelőzően a desztillált szeszes italok kevesebb, mint 40% -át tették ki az Amerikában fogyasztott alkoholt. A „nemes kísérlet” végére az alkoholfogyasztás több mint 75 százalékát a desztillált szeszesitalok alkotják.
A Foul Flavors maszkolása
Ahhoz, hogy a keményitalok ízletesek, itatók és csaposok vegyüljenek össze különböző ízesített és gyakran édes összetevőkben.
Gin a korszak egyik legnépszerűbb itala volt, mert általában a legegyszerűbb, legolcsóbb és leggyorsabb ital volt: készítsen egy kis alkoholt, vízzel vékonyítsuk, adjunk hozzá glicerint és borókaolajat, és vigyázzunk!
Emiatt a tiltás során létrehozott koktélok közül sokan gint használtak. A korszak népszerű alkotásai közé tartoztak a Bee térdei, egy gin-alapú ital, amely mézet használt a funky ízek lerombolására, és a Last Word-t, amely a gin-t a Chartreuse és a maraschino cseresznye likőrrel keverte össze, és azt állították, hogy a Detroit Athletic Clubban jött létre. 1922-ben.
A rum egy másik népszerű tiltó tipp, a karibi nemzetekből a „rum-futók” által befogadott kis csónakok révén hatalmas mennyiségben csempészett az országba. A Mary Pickford egy koktél, amelyet az 1920-as években találtak rum és vörös grapefruitlé felhasználásával.
A koktél trendje az otthoni szórakozás fontos részévé vált. A sör és a bor kevésbé kapható, az emberek vacsorázókat tartottak kreatív koktélokkal. Néhányan még egyáltalán nem adták el a vacsora részét, újonnan divatos koktélpartit tartva.
A koktélok Amerikának szinonimája lett, ahogy a bor szinonimája volt Franciaországgal és Olaszországgal.
Egy modern mozgalom született
A nyolcvanas évek végétől kezdve a vállalkozói csaposok és a vendéglátók igyekeztek újjáépíteni a tiltott korszak hangulatát, kreatív koktélokat pedig gyengén megvilágított társalgókban szolgálnak fel.
Amerikában a modern kézműves koktélmozgalom valószínűleg a legendás Rainbow Room újbóli megnyitására nyúlik vissza a New York-i Rockefeller Centerben. 1988-ban az új csapos, Dale Degroff készített egy koktéllistát, amely klasszikusokkal töltötte be a tiltási korszakból, valamint új receptek alapján. időtlen összetevők és technikák.
Ugyanebben az időben, az Odeon városánál, Toby Cecchini bár tulajdonosa jött létre Szex és New York kedvenc a Cosmopolitan - egy vodka martini áfonyalé, lime lé és tripla sec.
Született egy mozgalom: a barmerek szupersztárok és koktélmenük lettek, amelyek az egzotikus összetevőket tartalmazó új italokkal bővültek, mint például a Lost in Translation - a japán whisky, a vermut és a gomba ízesített cukorszirup, vagy a száraz dokk, vagy a száraz dokk. kardamom keserűvel, levendula-illatos, egyszerű szirupmal és grapefruitnal készült.
1999-ben Sasha Petraske legendás csapos megnyitotta a Milk & Honey-t, mint a rosszul elkészített koktélok zajos bárjainak alternatíváját. Petraske csendes bárot akart a világszínvonalú italokkal, ahol a pártfogók kódja szerint „nem legyőzni, megrázni, kiabálni, vagy más hangos magatartást”, „uraim nem fogják bemutatni magukat a hölgyeknek”, és „uraim eltávolítja a kalapjukat.
Petraske ragaszkodott a legmagasabb minőségű folyadékokhoz és keverőkhöz. Még a jeget is testreszabott minden koktélhoz. A kézműves koktélbárokban - amelyek nagy, kemény jégkockák, Edward-féle szőrszálak és nyakkendők, a belépésre és a szolgáltatásra vonatkozó szabályok - a Milk & Honey-ből származnak, amelyek közül sok a klisék.
Lásd még: A száraz januárnak pénzügyi előnyei vannak az alkohollal foglalkozó emberek 88 százalékának
Sok a korai bárok, amelyek a kézműves koktél-etoszkópra feliratkoztak, a tiltó korszak beszélgetéseit emulálták. Az ötlet az volt, hogy különlegesnek és exkluzívnak tűnjenek, és az új „speakeasies” néhány olyan trükköt is tartalmazott, amely megköveteli az ügyfelek számára, hogy könyvespolcok vagy telefonfülkék mögött lépjenek be. Olyan helyeknek kell lenniük, ahol az ügyfelek megérthetik az italt - nem a zenekar, nem pedig az étel, nem pedig a felvételi helyszín.
Szerencsére a mai itatónak nem kell aggódnia a rotgut folyadék miatt: A kézműves desztilláló ipar ízletes szeszes italokat kínál, amelyek akár koktélokban is élvezhetik, akár egyszerűen csípősek.
Ezt a cikket eredetileg Jeffrey Miller The Conversation című kiadványában tették közzé. Olvassa el az eredeti cikket itt.
- Nem vagyok meggyőződve arról, hogy csak az uborka megijesztené a macskákat - mondja Bateson. „Bármi meglepő vagy újszerű, ugyanazokat a reakciókat idézheti elő, mint amilyennek látható néhány videó. Kétségtelen, hogy a váratlan újdonságra való reagálás túlélési érték, ugyanúgy, mint a vizsgálati időszak, amely néhány szekvenciában megjelenik. ”
Mielőtt elmennénk, egy szó a macskáról: Lehet, hogy kísértés lenne meglepni a macskát egy uborkával, de ha nem szereted a szeretett kisállatod szükségtelen stressz alá kerülését, bölcs dolog, hogy ne keveredj vele, amíg a magas színben van.
Védje Pupját az NYE Tűzijátékoktól a zajszűrő technikával a Doggos számára
Az utolsó 2018-as termékbemutatásuk során a Ford új termékcsaládot vezetett be: a zajcsökkentő otthonok. Kutyák számára. A Ford az Edge és a Fusions SUV-jeiből ugyanazt a zajvezérlő technológiát kölcsönözve létrehozott egy magas koncepciójú kutya kennelet, amely megfosztja a kölyköket, és otthonát a Jetson-ra néz.
Milyenek voltak a dinoszauruszok? Tom Kaye talál válaszokat, tollak lézerekkel
Tom Kaye rájött, hogyan láthatja a fosszíliákat egy teljesen új fényben. Lézer fluoreszcenciát használ a minták megvilágítására és a lágyszövetek megőrzésének bizonyítására, amelyet még soha nem láttak. Talán az egyetlen olyan ember a Földön, akit Sam Neillnek neveztek, aki azt mondhatja, hogy egy pterosaur szemébe nézett. Kaye, wh ...