Biztonságos a csirke szezonja a konyhai mosogatóban?

A múlt hónapban a HerBigHomie Twitter-felhasználó ismételten régóta táplálkozási előkészítő vitát indított: biztonságos volt a csirke szezonja a konyhai mosogatóban? Sok háztartásban elég gyakori gyakorlat, hogy néhány ember nem gondolja kétszer erről. De amint sokan válaszoltak a tweetre, rámutatott, hogy rengeteg undorító cucc van a lefolyóba. fordítottja - kérdezte UC Davis Linda J. Harris, Ph.D., az élelmiszerbiztonsági szakember, hogy egyszer és mindenkorra válaszoljon a kérdésre.

Egy csomó feketék a húst a mosogatóban. Mindenki azt mondja, hogy ez csúnya. Csak nem tartod tisztán a mosogatót. pic.twitter.com/ugVdefpwUC

- Big Homie (@HerBigHomie) 2015. szeptember 27.

Hírként jelent meg Harris számára, hogy az emberek a csirkét a mosogatóban szezonálják, de nincs elég online bizonyíték arra, hogy ez történik. A Twitter-felhasználók végül is nagyon énekelnek abban, hogy akár a mosogatóban, akár miért nem használják-a-kibaszott tálban? tábor. Mindkét félnek megalapozott támogatói vannak. A tavalyi süllyesztett fűszeres ügyvéd Aunte Fee feltöltötte a YouTube-ba egy kellemesen profán videót. Azóta megtekintették 1,7 millió alkalommal.

A mosogatószeres húsoknál Harris kevésbé aggódik a csirke szennyeződése miatt, mint amennyit minden mást szennyez. - Legalább a csirke lesz főzve - mondja fordítottja. Bármely baktérium, amelyet a hús hordoz - vagy piszkos mosogatóból felveszi - nem fog túlélni a sütőben vagy a sütőben. De a kórokozók túl sokáig maradhatnak máshol.

„Ugyanezen okból kifolyólag a főzés előtt megakadályozzuk a baromfi mosását, ez kockázatos gyakorlatnak tekinthető” - mondja. A nyers csirke mosása közben látszik több szaniter, azt mondja, valójában megkönnyíti a mikroorganizmusok számára, hogy elterjedjenek a csirkéből a mosdókagylóra, a pultra, a kezekre, és igen - a mosogatóra. A kórokozóknak nem feltétlenül kell táplálkozniuk, hogy betegekké váljanak.

A HerBigHomie megérti, hogy a felületek tisztaságának megőrzése az egyetlen módja annak, hogy a húst a mosogatóba biztonságosan el lehessen szedni. „A rozsdamentes acél mosogatómnak mosogatószerrel, szódabikarbón, ecettel és meleg vízzel tisztítom” - mondja fordítottja.

Harris egyetért azzal, hogy elméletileg egy teljesen tiszta mosogató biztonságos lenne a hús előkészítéséhez. Ahogy ezt a Twitter felhasználó rámutatott, ennek elérése nehezen garantálható.

i dont get miért szezonban a csirke egy mosogató, ha u csak használ egy tiszta tál.. nincs mód annak biztosítására, hogy a mosogató 100% -os tiszta lol

- Jamz úr (@ jmoney268) 2015. november 15.

„A mosás, amely mosogató, potenciális aeroszolokhoz és a szennyeződés terjedéséhez vezet” - mondja. „Az edényszövet bevezetése most szennyezi az edényszövetet, potenciálisan mikroorganizmusokat terjeszthet mindenhol.” Nem mondja, hogy ne tisztítsd meg - csak hogy biztonságosabb módon járjunk hozzá. A híg fehérítő oldat használata a hibák és az eldobható papírtörlők megöléséhez jó kezdet.

A nem typhoid Salmonella mérgezés még mindig nagy közegészségügyi kockázatot jelent, fájdalmas hasmenést, lázat és hasi görcsöket okozva, amelyek négy-hét napig tarthatnak, ami évente 19 000 kórházi kezeléshez vezet. Végül senki sem tudja megmondani, hogy használja-e a mosogatót, mint egy tálat, de ha ezt az utat akarja elmenni, ne felejtsd el, hogy a nyers csirke levet tartsa.

Ha nem tisztítod és nem szezonálod a csirkét a mosogatóban, tudom, hogy nem szereted

- # FOOD2 #Stayhungry (@DapaDon) 2015. november 19.