Hogy a Bolívia Tsimané-je szívesen ébred, annak ellenére, hogy 2700 kalória-étrend van

A Dél-Amerika bolíviai alföldjeiben élő Tsimané tagjai naponta több kalóriát dobnak le, mint egy tipikus amerikai, miközben még mindig a világ legegészségesebb szíveivel büszkélkednek. Ez a csoportot az iparosodott társadalom irigységévé tette, de a kutatók, akik évtizedek óta vizsgálták őket, figyelmeztetnek arra, hogy a legtöbb embernek továbbra is óvatosnak kell lennie a Tsimané szakácskönyv kitörésében.

A tipikus Tsimané 80-as évek ötvenes évei közepén egy amerikai szív egészsége, egy közlemény A Lancet tavaly számolt be. A szív egészsége annak ellenére van, hogy naponta 2433–2 738 kalóriát fogyasztanak, amit az UC Santa Barbara antropológus, Michael Gurven, Ph.D. a legutóbbi dokumentumában, melyet 2004. toktóber 31 - én tettek közzé Az American Journal of Clinical Nutrition. Gurven mélyen a Tsimané étrend aspektusaira megy, megvilágítva, hogy furcsa módon a táplálkozásuk nem hihetetlenül egészséges, bár még mindig megtanulhatunk valamit az életmódjukból.

Gurven először 1999-ben találkozott a Tsimané-val, mielőtt tudott volna valamit a csoport egészséges szívéről, és azóta is vizsgálja őket.

Mit csinálnak a Tsimané emberek?

Gurven papírja azt mutatja, hogy a Tsimané mintegy 152 különböző típusú ételt fogyaszt, de kalóriauk nagy része a plantainokból, rizsből, manióka gyökérből és kukoricából származik. Ezeket kiegészítik a vadon élő vadak, mint a peccary és a coatimundi, vagy a halak, valamint az egykori sörfőzés, amelyet a manióka gyökeréből készül. Összességében az étrendük 64 százalékos komplex szénhidrát, 21 százalék fehérje és 15 százalék zsír.

„Az egyik dolog ez az, nézd meg itt a szívbetegség nélküli népességet, és nagyon magas szénhidráttartalmú étrendjük van” - mondja Gurven Inverz. - Határozottan nem paleo, biztosan nem Atkins, nem keto.

A Tsimané nem véletlenül találta meg a divatos étrendet, és az étkezési szokásaik néhány aspektusa is lehet, amelyek az iparosodott társadalmak számára megismételhetők. Gurven tanulmánya rámutat arra, hogy a Tsimané diéta gazdag mikrotápanyagokkal, amelyek a szív egészségéhez kapcsolódnak, mint a kálium, magnézium és szelén. A Tsimané étrendek általában 1,5-2-szer több rostot tartalmaznak, mint az USA-ban, ami bizonyos védelmet biztosíthat a szív- és érrendszeri betegségek ellen. De sokkal kevesebb D-vitamint, E-t és K.-t fogyasztottak.

Mit nem a Tsimané People eszik?

Talán éppoly fontos, hogy a dolgozat rámutat a Tsimané-nak nem enni, mint a nagy mennyiségű feldolgozott cukor vagy só, amely az amerikai étrendben gyakori. Összességében azonban Gurven hozzáteszi, hogy a Tsimané étrend elfogadása valószínűleg még mindig nem segítene az amerikaiaknak, mert nem annyira az ételről van szó. Ehelyett a titok abban rejlik, hogy leégik.

A Tsimané emberek sok kalóriát égetnek:

Néhány évvel ezelőtt Gurven volt a Tsimané szívritmusmérője és lépésszámlálója: Az átlagos Tsimané felnőtt naponta 17 000 lépést tett. 2010 - es jelentés 2010 - ben Orvostudomány és tudomány a sportban és a gyakorlatban megállapította, hogy az átlag amerikai naponta mindössze 5 117 lépést vesz igénybe.

„Csak kalóriák alapján, a Tsimané többet eszik, mint a legtöbb amerikaiak, és a legtöbb amerikaiak 60% -át teszik ki” - mondja. - De inkább fizikailag aktívak. Sok mindennapi tevékenység fizikai megélhetési munkát jelent, nem saját maga miatt. Ha bármi, ami valószínűleg az étrend bizonyos aspektusai ellenére egészséges marad.

Az aktív életmód, amelyet szükségszerűen hordoz magában, a Tsimané-nak egy kis bosszúszobát adhat a diéta tekintetében. De Gurven hozzáteszi, hogy lehet egy újabb, baljósabb energiaforrás. A Tsimané-t gyakran fertőzések vagy paraziták bizonyos típusaiban szenvedik, mint például a férgek, amelyek bizonyos elszigetelt vidéki területeken élnek. Gurven becslése szerint a napi energiafelhasználásuk körülbelül 10% -át ténylegesen kihasználják immunrendszer harcolni ezeket a veszélyes betolakodókat:

„Ha naponta 2 000 kalóriatartalmú étrendet eszik, képzelje el, hogy 200 kalória segíti a szervezetet, hogy megtartsa az összes mikro-crittert. Mondom a diákjaimnak, hogy ez a trópusi erdei étrend: enni, amit akarsz, és még mindig fogyni fogsz - viccelődik.

Tehát, ha a nap folyamán még néhány lépést próbálunk megtenni, a modern orvostudomány kereskedelme a paraziták elleni küzdelemben nem valószínű, hogy nagyszerű ötlet. De amikor a következő alkalommal szembesülsz azzal a döntéssel, hogy felveszed a felvonót vagy a lépcsőt, Gurven azt javasolja, hogy hívja fel a figyelmet a Tsimanéra, aki több száz éven át sétált le egy magas kalóriatartalmú étrend következményeiről.

„Nyilvánvaló, hogy nem élhetünk vadász-gyűjtögetőként” - mondja. „Amit megmutathatunk, az wow, az életmódbeli különbségek valóban változtathatnak.”