Az FDA csak betiltott 7 vegyi anyagot, amelyet mesterséges ízekként használtak a közös élelmiszerekben

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala épp most betiltott hét vegyi élelmiszer-adalékanyagot, amit esetleg elfogyasztottál, ha valaha valamit egy „mesterséges ízű” élelmiszerboltból fogyasztottál. kimutatták, hogy a laboratóriumi állatokban rákot okoz, elég magas szinten, és a hetedik már nem használható. Az FDA tilalma egy olyan csoportra adott válasz, amely a vegyi anyagok szigorúbb szabályozását kérte, és számos népszerű terméket érinthet.

A petícióban a Breast Cancer Fund, a Közérdekű Tudományos Központ, a Környezetvédelmi Alap és a Természeti Erőforrások Védelmi Tanács csoportjai olyan tanulmányokat említenek, amelyek azt mutatják, hogy hat tiltott vegyi anyag rákot okozhat laboratóriumi állatokban. A hetedik, a sztirol, már nem használatos az élelmiszeriparban, és külön kérték, hogy tilos legyen.

A vegyi anyagok teljes listája magában foglalja a szintetikus eredetű benzofenont, az etil-akrilátot, az eugenil-metil-étert (metil-eugenolt), a mircént, a pulegont, a piridint és a sztirolt. E vegyületek természetes eredetű változatai még mindig törvényesek. Ezek a nevek ismeretlenek lehetnek a legtöbb fogyasztó számára, mivel a teljes nevük nem jelenik meg az összetevők listáján, és a „mesterséges íz” kifejezés alatt összefonódik. Ezek az összetevők már nem lesznek polcokon, de ez nem jelenti azt, hogy az emberek egyetértenek a kockázattal, amit jelentenek.

A hivatalos bejelentésben az FDA szerint a vegyületek törvény szerint biztonságosnak tartják, de azt állítja, hogy valóban biztonságos fogyasztásra.

„Ezeket az anyagokat a szövetségi élelmiszer-, drog- és kozmetikai törvény Delaney-záradékában (FD&C Act) eltávolítják az élelmiszer-adalékanyag-szabályozásból (az FD&C törvény 409. §-ának c) pontja),” írta az FDA tisztviselői. „Ez az 1958-ban elfogadott záradék előírja, hogy az FDA nem találhat biztonságosnak; vagyis nem engedélyezheti az olyan élelmiszer-adalékanyagok alkalmazását, amelyekről kimutatták, hogy az emberekben vagy állatokban rákot okoz bármely adagban. ”

A nyilatkozat azt is kimondja, hogy a petícióban említett tanulmányok csak nagyon nagy dózisokban mutatnak egészségügyi problémákat, de mivel az FDA iránymutatásai azt jelzik, hogy egyetlen élelmiszer-összetevő, amelyről kimutatták, hogy rákot okoz az emberekben vagy állatokban bármilyen a dózis biztonságosnak tekinthető, a szabályozók kezei kötődnek.

Folytatódik: „Mint ilyen, az FDA csak visszavonja e hat szintetikus aromaanyagok jegyzékét,” írta. „Az FDA arra a következtetésre jutott, hogy ezek az anyagok egyébként biztonságosak.”

Azok a fogyasztói érdekképviseleti csoportok, akik a változásra törekedtek, nem látják ezt.

„Úgy gondoljuk, hogy ez egy győzelem a fogyasztók számára” - mondta Erik Olson a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsának NPR. „A petíciónk megállapította a tudományt”, amely a laboratóriumi állatokban a vegyi anyagokat a rákhoz kapcsolja. „A törvény nagyon világos, hogy a rákot okozó vegyi anyagokat nem szabad hozzáadni az élelmiszerellátásunkhoz.”

És hogy megmutassuk, milyen gyakran fordulnak elő ezek a vegyi anyagok az élelmiszerellátásban, itt van néhány hely, ahol mindegyik megjelenik:

Benzophenone

A benzofenont ízesítőszerként és élelmiszer-csomagoló adalékanyagként használják. Mesterséges ízként rózsaszerű, illatos illatot ad a desszerteknek, és csomagoló összetevőként segít megvédeni az ételeket az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól. A benzofenon természetesen előfordul a szőlő és más gyümölcsök között, de a mesterséges forma lágy édességben, zselatinban és pudingban található.

Etil-akrilát

Mint az összes olyan vegyi anyag, amelyet az FDA betiltott, az etil-akrilát illékony vegyület, amely természetes vagy szintetikus eredetű. A természeti világban a passionfruitban található. Azonban sokkal kevésbé használják, mint egy élelmiszer-aromát, és gyakrabban ragasztóként vagy bevonatként, mint például a polimer bevonatokat, amelyek néhány tablettát fényesnek és csúszósnak tesznek, vagy fagyasztott élelmiszer-csomagolásban. A boríték ragasztókban is megtalálható

Eugenil-metil-éter (metil-Eugenol)

Leggyakrabban metil-eugenol néven ismert eugenil-metil-éternek van egy szegfűszegű illata, amely alkalmas mesterséges ízesítő összetevővé teszi a gyömbérbotokra, a fahéjas ízű zabpehelyre, a vinaigrette salátaöntetre, a fahéjas ízű bányára, a rágógumira, a torta fánkra és a cola-ra italok. Természetesen megtalálható a Kogyoku almában, valamint rózsaolajban és bazsalikomban.

mircénnei

A kannabiszban, a mangóban és a kardamomban természetesen előforduló myrén földes aromájú, és mesterséges összetevőként elég ritka. A myrcén mesterséges készítményei gyakran nem találhatók közvetlenül az élelmiszerben, de gyakran használják mesterséges mentol- és levendula-ízű ételek készítésére.

Pulegon

A Pulegone-t természetesen számos menta növényfajban találjuk, így nem meglepő, hogy a mesterséges változatok a menta-ízű ínyekben és cukorkákban találhatók.

A piridin

A piridint a főtt szalonnában, sült csirkében és még a dohányfüstben is megtalálják, és kis mennyiségben mesterséges élelmiszer-adalékanyagként használva enyhén keserű ízű.

A sztirol

A sztirolot általában az élelmiszer-csomagolásban használják, így az élelmiszerekben található sztirolokat általában csak az élelmiszerrel való közvetlen érintkezés útján vándorolják a csomagolásból. Az utóbbi években azonban az anyag nem részesült előnyben, ezért a Stájer Információs és Kutatóközpont külön kérése a többi hat alkotóelemmel összegyűlt.

Valóban veszélyesek?

Az FDA és a rendelkezésre álló adatok szerint ezeknek a vegyi anyagoknak nagy mennyisége rákot és más egészségügyi problémákat okoz a laboratóriumi patkányokban és egerekben. Normál körülmények között azonban nem jelentenek jelentős kockázatot az egészségre, mivel általában nagyon kis mennyiségben használják az élelmiszer ízét. De ahogy az FDA meghatározta, ezeket az összetevőket nem lehet jogszerűnek tekinteni biztonságosnak, ha bármilyen szinten rákot okoznak, annak ellenére, hogy az FDA meggyőződése, hogy mindannyian biztonságosak.

Az élelmiszergyártóknak még két évük van ahhoz, hogy megfelelő alternatívákat találjanak, mielőtt a szabályok hivatalosan hatályba lépnének, ezért ne várjuk, hogy a csomagolt sütik hamarosan másképp kezdjenek kóstolni.