Visszajelzés csak az 5000 embert táplálta élelmiszerrel

Tizenöt diák a P.S. A New York City 34-es rendezvénye kedden állt a színpadra az Union Square parkban.

„Nem akarjuk pazarolni az ételt”

- A veszteség rossz nekem és neked!

Miután befejezték, Tristram Stuart, a Visszajelzés alapítója - egy olyan szervezet, amelynek célja, hogy csökkentse az élelmiszer mennyiségét, egyszerűen azért, mert csúnyanak tűnik - sietett, hogy gratuláljon az oka iránti pompomnak, ami a New York City debütált „Az 5000-es etetés” címet viselő, melynek célja az volt, hogy pontosan ezt tegye: 5.000 ember ingyenes étkezést. A beállítás megfelelő volt: a 40 évvel ezelőtti első zöldpiacon a zöldségeket Manhattan-parkba hozta a mezőgazdasági termelők élelmiszer-úttörők.

„Nem annyira a gyerekek neveléséről van szó, hanem arról, hogy nyitva áll a nevelésükkel” - mondta Stuart fordítottja. „Még mindig sértetlenek voltak az ösztöneik - még nem merültek fel a marketing, ami azt hiszi, hogy többre van szükségünk, mint amire szükségünk van, vagy hogy egy sárgarépát egyenesen kell tartani.”

A keddi ingyenes ebédet a torta - egy többrétegű sütemény - zöldségfélékből, felsőrészekből és hámlásokból, egy „gyors savanyú saláta” és „gyökérpálma”, egy padlizsán, cukkini, piros paprika, hagyma, kockára vágott paradicsom, balzsamecet és gyógynövény összeomlása.

A Bronx-alapú Baldor Specialty Foods a szupermarketek által eldobott zöldségeket szolgáltatta.

„Ez az első alkalom, hogy valaha is eszem„ élelmiszer-pazarlást ”, de ez jó” - mondta Sergey Chubryna fordítottja, kihasználva az ingyenes étkezést a munkába.

A keddhez hasonló eseményeket egész Európában és Ausztráliában tartották az eredeti rendezvény óta a londoni Trafalgar téren 2009-ben. (Május 18-án a visszajelzés egy további amerikai rendezvényt rendez Washingtonban, DC-ben). 5000 élelmiszerrel rendelkező ember gyakran „ingyenes élelmiszer-hulladéknak” tekinti.

Az amerikaiak minden évben 218 milliárd dollárt dobnak el az élelmiszerből. A hulladék mintegy 80 százaléka az otthoni vagy szupermarketekben történik. Az Egyesült Nemzetek megállapították, hogy az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek ehető részeinek egyharmada elveszik vagy elvesztik - ez évente mintegy 1,3 milliárd tonna élelmiszer. Becslések szerint az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban és Európában elfogyasztott élelmiszerek kevesebb mint egynegyedénél közel milliárd embert lehet megmenteni az alultápláltságból.

A szolgáltatott 5000 étkezés valójában a második forduló volt a visszajelzéseknek és partnereinek, 40 szervezet koalíciójának. A nap folyamán a City Harvest élelmiszer-mentő szervezet és a Szent Apostol leves konyha további 5000 ételt terjesztett a leves konyhákra és étkezőkre a városban.

„Olyan fontos, hogy az emberek személyes felelősséget vállaljanak az élelmiszer-pazarlás csökkentésében” - mondta Monica Munn fordítottja, a Rockefeller Alapítvány vezető stratégiai munkatársa, aki együttműködött a visszajelzéssel az eseményért.

Ez az üzenet már elhangzott Ashley Baxstrom-szal, aki Milánóban „az 5000-es táplálkozásban” eseményt alakított át.

- Nagyon fontos, hogy ezt a kérdést az emberek figyelmébe vigye - mondta Baxstrom. „Körülnézve itt láthatja bárkinek az üzleti emberektől az ebédükön a diákokat, akik itt vannak, látva, hogy mennyire könnyű változtatni.”

Délben délután összegyűltek a tömegek, akiket a „Ingyenes ebéd itt!” És a sárgarépa és a borsófélék öltözött aprító emberek hívtak.

„A dátumcímkék ebben az országban a leginkább obszcén, amit az egész élelmiszer-hulladékgazdálkodó karrierem során tapasztaltam” - mondja Stuart az önkéntes bejelentkezési sátor közelében. „Az a tény, hogy a különböző cégek különböző biztonsági dátumokat és minőségi garanciákat mutatnak be - még én is szakértő vagyok, és ezeket a címkéket nézem, és nem tudom, mit jelentenek.”

- Milyen gondolkodnak az amerikaiak 90 százaléka, amikor azt mondják, hogy a lejárati dátum miatt eldobják az ételt?

Stuart reménykedő, hogy a dolgok megváltoznak az élelmiszer-pazarlás tekintetében. Láthatja azt az őshonos Angliában, ahol a visszajelzés fontos szerepet játszott abban, hogy meggyőzze a Tesco-t, hogy a világ első kiskereskedőjévé váljon, aki nyilvánosan elkötelezte magát az élelmiszer-pazarlásról. Szintén képes volt visszajelzést adni egy olyan globális szervezetnek, amely öt különböző kampányt működtet, miközben az „5000” eseményen eddig 142 tonna élelmiszert takarít meg.

A cél ugyanakkor állandó marad: meggyőzze a szupermarketeket és az éttermet, hogy adjon el élelmiszereket, nem dobja el, hanem meggyőzze a nagyvállalatokat arról, hogy jelentse az elfogyasztott ételeket, így a számokat meg lehet vizsgálni, hogy megoldást találjanak, és hogy az élelmiszer-forgalmazók találhassanak az élelmiszer-biztonsági címkék szabályozott szabványa.

„Ez az a tény, hogy mérhető, konkrét és nagyon jelentős mértékű csökkentést tapasztaltunk az élelmiszer-pazarlásban, ami hitünkkel jár” - mondja Stuart. „Az élelmiszer-pazarlás mozgásának katalizálása - a közvélemény kifogása ebben a kérdésben - ez a változás fő ügynöke.”