Az éghajlatváltozás által veszélyeztetett globális sörellátás, figyelmeztesse a tudósokat

Semmi sem veri a hideg, fagyos sört egy forró napon. De ahogy a Föld melegebbé válik, a megkönnyebbülés válhat gyengébbé és pricierebbé, a mezőgazdasági tudósok egy újban figyelmeztetnek Természeti növények cikk. Ennek a kegyetlen sorsnak az oka az, hogy a sör készítésének egyik legfontosabb összetevője különösen érzékeny az aszályra és a hőre. A hétfőn közzétett tanulmány szerint a terméshozamok csökkenése az éghajlatváltozás romlása, az árak emelkedése miatt csökken. És mivel a sör összetevői drágábbak, egy pohár sört is.

Az új tanulmányban Kínában, Mexikóban és az Egyesült Államokban dolgozó kutatók öt klímamodellt használtak arra, hogy megmutassák, hogy az árpa, amely a sör alkoholt alkotó cukor egyik legfontosabb forrása, nem fog jól kezelni a változó éghajlatot.

„A világ számos, az éghajlatváltozás életveszélyes hatásával szembesül, így az embereknek, akik egy kicsit többet költenek a sört inni, összehasonlításuk szerint triviálisnak tűnhetnek” - közölte Steven Davis, Ph.D., a Földrendszer-tudomány docense. A kaliforniai Egyetemen, Irvine mondta. „Mindazonáltal a sör kultúrák közötti megbecsülésében van valami alapvető tényező” - írja ő és társszerzői az új dokumentumban.

A számítógépes modellek azt mutatták, hogy az árpa hozama a század végére a világon 3–17 százalékkal csökken. Ekkor a gazdasági elemzések azt mutatták, hogy az árpa-termelés e csökkenése a sörfogyasztás csökkenését, és talán a leginkább aggasztóan jelentkező komoly sör áremelkedést jelentené világszerte.

A kutatók megállapították, hogy azok a országok, ahol a sör már drága - mint Japán és Ausztrália - valószínűleg nem látnak olyan áremelkedést, mint az olyan országokban, ahol az embereknek pénzük és szerelmesük van a sört - mint az Egyesült Államok és Írország. A legsúlyosabb éghajlati modell szerint a kutatók becsülték, hogy az USA-ban egy hat csomag sör kerülhet költségbe 20 20 dollárral többet.

Korábban a kutatók megvizsgálták, hogy a jövőbeni éghajlatok hogyan befolyásolják a terméshozamokat, és azt jósolják, hogy több rovar fog esni a termésen és az aszály szigorúbb időket fog teremteni a kávétermelők számára. De ez az új tanulmány a múltbeli mezőgazdasági előrejelzésekre épül, hogy komor képet kapjon arról, hogy milyen lesz a sör jövője.

Mint fordítottja egy korábban bejelentett, 2006-os európai hőhullám fájdalmat okozott az árpa betakarításában és 40 százalékkal növelte a gabona árát. Az új tanulmány szerzői azt jósolják, hogy ez a fajta veszteség az elkövetkező évtizedekben szokásos lesz, ha az éghajlatváltozás üteme nem változik. A kérdés túlmutat a közgazdaságtanon, a kutatók azt mondják, hogy a pricier sör befolyásolhatja az emberek életminőségét, amit egyszerű örömökből és kényelemből származnak:

„Bár lehet érvelni, hogy a kevésbé sör fogyasztása nem katasztrofális - és még egészségügyi előnyök is lehetnek - nem kétséges, hogy világszerte több millió ember számára a sörfogyasztásra gyakorolt ​​éghajlati hatások sértést okoznak a sérülésnek.

Absztrakt:

A sör a fogyasztás szerint a világon a legnépszerűbb alkoholtartalmú ital, és fő összetevője, az árpa, a szélsőséges aszály és hőség időszakában jelentősen csökken. Annak ellenére, hogy a szárazság gyakorisága és súlyossága és a szélsőséges szélsőségek jelentősen növekednek a jövőbeni éghajlati forgatókönyvek körében öt földrendszer-modell által, az ilyen szélsőséges sörellátás sérülékenységét soha nem értékelték. A párhuzamos aszály hatásainak felmérésére és a jövőbeni éghajlati forgatókönyvek szerint előrejelzett szélsőséges értékek felmérésére egy folyamatalapú termésmodellt (agrotechnológiai transzfer döntéstámogató rendszer) és globális gazdasági modellt (Globális Kereskedelmi Elemzési Projekt modell) összekapcsolunk. Azt tapasztaltuk, hogy ezek az extrém események jelentősen csökkenthetik az árpa termését világszerte. Az átlagos hozamveszteség a feltételek súlyosságától függően 3% és 17% között mozog. Az árpa globális kínálatának csökkenése a sör előállításához használt árpa arányosan nagyobb csökkenéséhez vezet, és végül drámai regionális csökkenést eredményezett a sörfogyasztásban (például -32% Argentínában) és a sörárak emelkedését (például + 193%). Írországban). Bár nem a leginkább a jövőbeli éghajlatváltozás hatásait érinti, az éghajlatváltozással összefüggő időjárási szélsőségek veszélyeztethetik a sör elérhetőségét és gazdasági hozzáférhetőségét.