Vegán vagy mediterrán étrend? A tudósok végül rendezik a vitát

A szív- és érrendszeri megbetegedések a világ összes halálozásának több mint 30 százalékát okozzák, és minden évben több embert diagnosztizálnak. 2015-ben több mint 85 millió ember élt szív- és érrendszeri betegségekkel.

De bár a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedők összlétszáma nő, a szív- és keringési betegségekben szenvedők száma folyamatosan csökken. Ez azért van, mert a kezelési lehetőségek, az ellátás minősége és az egészségügyi ellátáshoz való hozzáférés jelentősen javult az előző század közepe óta.

Annak ellenére, hogy ez egyértelműen pozitív jel, ez azt jelenti, hogy egyre több ember él szív- és érrendszeri betegségekkel - ami komolyan befolyásolhatja az életminőséget, és a hirtelen halál kockázatát veszélyezteti.

Lásd még: „A húsevő táplálkozás támogatói” az élelmiszer-forradalomra szólítanak fel

Egyedül az Egyesült Királyságban a szív- és keringési megbetegedésekkel kapcsolatos egészségügyi költségeket évente 10 milliárd dollárra becsülik - míg összességében az uniós gazdaság költsége közel 22 milliárd dollárt tesz ki. Érdemes tehát, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzése a világ első számú egészségügyi szolgáltatójának első számú célpontja.

A megelőzés magában foglalja az emberek egészségesebb táplálkozásra való ösztönzését, fizikailag aktívabbá válását és a dohányzás megszüntetését. Mindhárom több előnnyel járhat: csökkentheti a betegségek és állapotok kockázatát, és javíthatja az életminőséget.

Lehet, hogy tetszik: Your Brain on Sugar

Diéta az egészséges szívhez

A szív- és érrendszeri megbetegedések diagnosztizálásával szembesülő emberek számára az étrend valószínűleg az egyik első dolog, amellyel foglalkozhat. Számos egészséges táplálkozás van körülöttük - sokan azokhoz a régiókhoz vagy országokhoz kötődnek, mint például a New Nordic, amely elősegíti a gyökérzöldségek, káposzta, alma, bogyós gyümölcsök, halak és vadak étkezését, többek között a japán étrendet. a rizs, főtt és pácolt zöldségek, halak, hús és szójabab fogyasztása, valamint a mediterrán étrend.

A mediterrán étrend kiegyensúlyozott étrend, amely elősegíti a zöldségek és gyümölcsök fogyasztását az olajos halak, olívaolaj, vörösbor, sovány húsok, diófélék és alacsony zsírtartalmú tejtermékek mellett. Az 1950-es évek vége óta ismert, hogy kardioprotektív előnyöket kínál, és számos nagy, és nem olyan nagy tanulmány igazolta ezeket az eredményeket.

Aztán ott van a vegán étrend - a növényi alapú, húsmentes étrend, amely megköveteli a tojás, a tejtermékek és a mézek tartózkodását. A szív- és érrendszeri betegségek védelme tekintetében a rendelkezésre álló bizonyítékok korlátozottak. Azonban azt tudjuk, hogy a hosszú távú vegánok alacsonyabb teljes koleszterinszinttel rendelkeznek, mint a nem vegánok.

Mi működik a legjobban?

Csapatunk nemrégiben több regionális és újszerű étrend - többek között az Új Nordic étrend, a mediterrán étrend, a vegán étrend és a nitrátban gazdag - előnyeit fedezte fel, amelyekről azt állítják, hogy közvetlenül javítják a szív egészségét. A szív- és érrendszeri hatásokat mind rövid, mind hosszabb távon vizsgáltuk.

Egy közelmúltbeli tanulmányban összehasonlítottuk a mediterrán és a vegán étrend rövid távú hatásait. Eredményeink arra utalnak, hogy legalább rövid távon a mediterrán étrend jelentősen javítja a vénák és artériák nitrogén-oxid elérhetőségét - ami fontos az érrendszerünk jó egészségének fenntartásához. A nitrogén-oxidot erősen befolyásolja az öregedési folyamat, és erősen kapcsolódik a kardiometabolikus betegségek kialakulásához. Tehát a megfigyelt nagyobb nitrogén-oxid elérhetőség nagyon pozitív hír.

Tanulmányunk azt is megállapította, hogy a vegán étrend előnyökkel jár a koleszterinszint csökkentésében. Másrészt azt tapasztaltuk, hogy a vegán étrendet követő résztvevők számos fontos mikro-tápanyag - például a B12-vitamin és a jód - csökkenését mutatják. Ez annak ellenére van, hogy B12-kiegészítőket biztosítunk a résztvevőknek.

Ez komoly megállapítás: a mikroelemek olyan vitaminok és ásványi anyagok, amelyeket a testünk kis mennyiségben igényel, hogy megfelelően működjön, míg a jód és a B12 hiánya fontos egészségügyi kockázatot jelent.

Ajánlásunk

A kutatások többször kimutatták, hogy a kiegyensúlyozott étrend gyakran hosszabb távon előnyösebb, és munkánk határozottan ugyanarra az irányra mutat. Mindenesetre talán a legjobb, ha el kell kerülni a népszerű trendeket követő étrendek elfogadását, és az Ön egyéni igényei alapján választhat.

Fontos, hogy az étrend változása előtt jól tájékozott legyen. Ez azért van, mert bizonyos esetekben az étrend változása mikrotápanyagok és vitaminok hiányához vezet. Ez egészségügyi kockázatot okozhat, ami meghaladja az előnyöket.

Lásd még: Harvard kutatói azonosítják, hogy melyik diéta égeti a legtöbb kalóriát

Tehát a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának csökkentése tekintetében munkánk azt sugallja, hogy valószínűleg jobb megoldást keresni a mediterrán étrendben.

Ez azt jelenti, hogy több növényi táplálékot - például gyümölcsöket és zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyesek és dióféléket - fogyasztanak. Azt is meg kell keresni, hogy cserélje ki a vajat egészséges zsírokkal, például olívaolajjal, valamint a gyógynövényeket és a fűszereket só helyett az ételek ízesítésére. A vörös húst havonta néhányszor kell korlátozni, de hetente legalább kétszer lehet enni a halat és a baromfit. A mediterrán étrend és kultúra nagy része a család és a barátok étkezése is - ahogy a vörösbort is mérsékelten fogyasztják (bár ez a rész nem kötelező).

Ezt a cikket eredetileg Markos Klonizakis The Conversation című kiadványában tették közzé. Olvassa el az eredeti cikket itt.