Szilveszter: Hallgassa meg a pezsgőbuborékokat, hogy elmondja, mennyire jó

$config[ads_kvadrat] not found

ПОВТОРИЛ ТРЕНИРОВКУ Poka, С КОТОРОЙ ОН ПРОШЁЛ В FPL

ПОВТОРИЛ ТРЕНИРОВКУ Poka, С КОТОРОЙ ОН ПРОШЁЛ В FPL
Anonim

A szilveszteri pezsgős pohár pezsgővel való pirítás idejét megőrző hagyománya legalább 130 évig nyúlik vissza, bár a történelmi elszámolások, mint emlékeink, kicsit fuzzyak. Nyilvánvaló, hogy a mai újévi pártok közül sokan a pezsgő helyett alacsonyabb minőségű pezsgőt szolgáltatnak, amely technikailag csak a francia Champagne régióban állítható elő. Szerencsére az akusztikai tudósok megtanulták, hogyan hallgassák meg a pezsgő italod minőségét.

Általánosságban elmondható, hogy a pezsgők jobban teljesülnek az életkorral, és ahogy az évek eltűnnek a buborékoktól. „Az öreg pezsgők mindig apró buborékokat mutatnak, főleg azért, mert több évesek voltak, és jelentős mennyiségű oldott CO2-t vesztettek el, a buborékokat termelő gáz” - magyarázta Gerard Liger-Belair francia kémikus. Uncorked: A Champagne tudománya, nak nek NPR Nemrégiben a Texasi Egyetem Alkalmazott Kutatási Laboratóriumai tudósai felfedezték, hogy meghallgathatják a pezsgőbuborékok hangját, hogy elmondják, milyen kicsi vagy nagy.

„A projekt lényege, hogy tanulmányozzuk a pezsgőbuborékok hangjait, és lássuk, mit tudunk következtetni a buborékokról az általuk készített hangokról” - mondta Kyle S.Spratt, Ph.D., a projekt kutatója, amelyet 2017-ben mutattak be az Amerikai Akusztikai Társaságon.

„A buborékok nagyon rezonánsak. Alapvetően a harangok, és a csengetés gyakorisága részben a buborékok méretétől függ, ”mondta.

A csapat a hidrofon nevű hangszerrel és egy üveg drága Moët & Chandon pezsgővel felfedezte, hogy a drágább pezsgőbuborékok magasabb hangokat adnak. Összehasonlításképpen, meghallgatták a Cook kaliforniai pezsgőjében lévő buborékokat, ami kb. Nagyobbak voltak, és így alacsonyabbak voltak.

Nehéz lehet idén hallgatni az üvegeden anélkül, hogy a csapat fantasztikus hidrofonja lenne, de az üvegedben lévő buborékokra pillantva elmondhatod, hogy milyen pályán fognak gyűrűzni az új évben.

Ez azt jelenti, hogy a buborékok aktivitása sok köze van a pohárhoz, amit iszik. Az üveg pezsgõ fuvolák és a styrofoam csészék tesztelése során a csapat úgy találta, hogy a buborékok hajlamosak ragaszkodni az utóbbi falaihoz, méretüktől függetlenül átalakítva hangjukat.

A korábbi kísérletekben a Liger-Belair megállapította, hogy a magas, vékony pezsgőfuvola és a sekély, széles karimájú pezsgő kupé közötti választás esetén az előbbi jobb ivási élményhez vezet. A pezsgőfuvola több szén-dioxidot gyűjthet össze az üveg tetején, ahol jobban előállítja az orr-csiklandozó érzést, ami a pezsgő élvezi. Úgy gondolják, hogy a kupák nagyobb teret biztosítanak a bornak ahhoz, hogy kölcsönhatásba lépjenek a levegőben lévő oxigénnel, segítve az aromájának kialakulását, de úgy tűnik, hogy több szén-dioxidot gyorsabban diffundálnak.

Liger-Belair egy 2012-ben írt PLOS One papír: „A fogyasztó szempontjából a buborékozás szerepe valóban elengedhetetlen a pezsgőben, a pezsgőkben és még bármely más szénsavas italban is.”

Ez azt jelenti, hogy csak azért, mert a pezsgő nem pezsgő, nem jelenti azt, hogy nem fog egy jó szilveszteri pirítóst. A Cava, a Prosecco, a Riesling Sekt, az Asti Spumanti és a különféle pezsgők széles skálája „pezsgőnek” számít, mivel erjesztettek szénsavas szén-dioxid előállítására. Kicsi vagy nagy, magas vagy alacsony, buborékok buborékok - és az esélye, hogy eléggé pirítás után az összes popping meg fog szólni.

$config[ads_kvadrat] not found