Vajon az Apple Cider ecet segít a fogyásban? A táplálkozási elmagyarázza

A népi orvostudomány évszázadok óta kedvelt az almaecetecetre, és sok állítás áll rendelkezésre a feltételezett előnyökért.

Az alma almabor ecetet az alma aprításával, vízzel lefedve és szobahőmérsékleten hagyják, amíg a természetes cukrok erjednek és etanolt képeznek. A baktériumok ezután az alkoholt ecetsavvá alakítják át.

Az „anya” szálai az almaborban alakulnak ki. Ezek sok termékből feszülnek ki, de másokban maradnak, és gyakran az egészségre vonatkozó állítások célpontjai. Az „anya” is felhasználható az almabor következő tételének előállításához.

De vajon az almaecetecet segít-e fogyni, a szívbetegség elleni küzdelmet, a vércukorszint szabályozását és a rák megelőzését? És mi van az állításokkal, hogy gazdag enzimekben és tápanyagokban, például káliumban?

Bővebben: A diétafadok hosszú, furcsa története

Fogyás

A bizonyíték arra, hogy az alma almabor ecet segít a zsírok elleni küzdelemben, gyenge.

Egy rövid távú japán tanulmány két napi 15 milliliter italtartalmú italt tartalmazott 250 ml vízzel összekeverve a túlsúlyos férfiak és nők szokásos étrendjére. Súlyuk 12 hét alatt körülbelül egy kilogrammtal csökkent, de négy héten belül visszatért a szokásos szintre.

Egy brit tanulmány szerint az ecet elnyomhatja az étvágyat. Egy kellemes, ízletes ecet italt kínálva, amely kevésbé ízletes volt, vagy egy nem ecetes italt reggelivel, az önkéntesek, akik leereszkedtek mindkét ecetet, enyhén émelygést éreztek. Nem meglepő, hogy ez csökkentette az étvágyukat, a legkevésbé ízletes ecet itallal a legnagyobb hatással.

Mások azt állítják, hogy az almabor-ecetet étkezésekkel gyorsabban megemésztik a fehérjék, és ezért magasabb növekedési hormonszintet eredményeznek. Ez azt állítja, hogy több zsírsejtet bont le. Sajnos nincsenek bizonyítékok az ilyen ötletek támogatására.

Azt állítja, hogy a pektin - egyfajta viszkózus diétás rost - az almabor ecetben segít a fogyásban, ha úgy érzi, hogy teljes mértékben érzi magát, és figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy az alma pektint nem találják az almaecetben.

Szívbetegség

A pektint ismét jóváírják az almabor ecet feltételezett előnyeire a szívbetegségekben, és azt állítja, hogy „vonzza a rossz LDL-koleszterint”.

Azonban a japán tanulmány szerint a fogyás során nem találtunk különbséget az LDL-koleszterinben sem az alacsony, sem a magasabb almabor ecet mennyiségével 12 hét alatt.

Bővebben: Szívbetegség: mi történik, amikor a ticker viseli és könnyek

Mások azt állítják, hogy az almabor ecet úgy működik, mint egy seprű, hogy tisztítsa meg a mérgező hulladékokat az artériákból. Sajnos erre nincs bizonyíték.

Vércukor és cukorbetegség

Számos tanulmány arról számolt be, hogy az almabor ecetnek milyen hatása lehet a vércukorszintre. Az egészséges önkéntesek egy kis tanulmánya kimutatta, hogy az étkezéshez hozzáadott ecetet csökkentették a glükóz- és inzulinszintet - legalább 45 percig - és a telítettséget akár két órán keresztül.

Egy másik, a 2-es típusú cukorbetegek körében végzett tanulmány arról számolt be, hogy az ecetet egy magas szénhidrát-étkezéshez adta, ami csökkentette a vércukorszint emelkedését.

Ez a hatás azonban csak a magas glikémiás indexű szénhidrát esetében volt látható, mint például a burgonyapüré. Amikor a szénhidrátok alacsonyabb GI-táplálékból, például teljes kiőrlésű kenyérből származnak, az ecetnek nincs hatása.

Bővebben: Magyarázd el: mi a cukorbetegség?

Figyelmeztető szó az 1-es típusú cukorbetegek számára, akik szintén károsítják a vagus idegét (gyakori probléma): ha az almabor ecetet vizet veszünk a szénhidrogénes étkezés előtt, a gyomor tartalmának késése a kis a belek megváltoztathatják az inzulin mennyiségét, így a szokásos napi injekció nem megfelelő.

Egyéb betegségek

Az allergiák, az akne, az ízületi gyulladás, a csuklás és a lábgörcsök esetében nincs bizonyíték arra, hogy az alma almabor ecet megakadályozza vagy meggyógyítja ezeket a feltételeket.

Nincs olyan bizonyíték sem arra vonatkozóan, hogy az almabor ecetnek van-e előnye a rák megelőzésére vagy gyógyítására. A nem kezelt rákgyógyulások értékes időt pazarolhatnak megbízható kezelések során.

Szóval érdemes megtenni?

Egyes oldalak, amelyek a finomítatlan almabor ecetet hirdetik, azt állítják, hogy jó káliumforrás. Természetesen káliumra van szükségünk ahhoz, hogy szabályozzuk a víz egyensúlyát és a vér savasságát.

De az almaborgyártóknak, akik termékeiket bejelentik, mindössze 11 milligramm / 15 ml-es adag (és két ajánlást ajánlunk naponta), ez elhanyagolható forrás. A kálium ajánlott táplálékfelvétele 2800 mg / nap nőknek és 3 800 mg / nap férfiaknak. A banánok körülbelül 400 mg-ot tartalmaznak.

Ausztráliában a termékek nem állíthatják tápanyag forrását, kivéve, ha egy ésszerű napi bevitel a javasolt napi bevitel legalább 10% -át teszi ki. A „jó forrás” 25% -ának kell lennie a KFI-nak.

Nincs olyan bizonyíték, amely alátámasztaná azt az elképzelést, hogy az almaecetecet megkönnyíti a kalcium felszívódását.

A jó oldalon, mint minden ecet, gyakorlatilag nincs kilojoule, és extra szűz olívaolajjal keverve kiváló salátaöntet.

Végül, egy figyelmeztető szó: ne igyon alma almabor ecetet „tiszta”. Ez károsíthatja a torkot és a nyelőcsövet. Még a hígított sav is károsíthatja a fogzománcot.

Ezt a cikket eredetileg a Rosemary Stanton beszélgetésében publikálták. Olvassa el az eredeti cikket itt.