A vaj nem olyan rossz, mint gondoltuk

Már ott volt, ki volt, és néha az emberek nem is hisznek. Szerdán azonban a tudósok bejelentették, hogy megeszelheted a vaj néven ismert dicsőséges tejzsírt, anélkül, hogy szégyenkeznének.

A vajra vonatkozó valamennyi kutatás és annak a halálra és a betegségre gyakorolt ​​hatását átfogóan elemezték PLOS One a Tufts Egyetem kutatói csoportja. Megállapították, hogy a vaj evés nem volt olyan egészségtelen, mint korábban a szívbetegség vagy a 2-es típusú cukorbetegség esetében, és meglepő módon (gyakorlatilag) tudatlan hatása volt az általános halálozási arányra.

„Ez azt sugallja, hogy a vaj lehet„ közepes ”élelmiszer” - nyilatkozta Laura Pimpin, az Egyesült Királyság Közegészségügyi Fórumának közegészségügyi adatelemzője és a papír vezető szerzője. de nem egy gyilkos mérsékelt mennyiségben.

Pimpin és csapata kilenc tanulmányt talált egy lehetséges 5770-ből, amelyek a vaj egészségre gyakorolt ​​hatásaira összpontosítottak (valószínűleg egy kommentár arra, hogy miért van olyan vitatott az első helyen). A Pimpin csapata ezután egyesítette és elemezte az összes adatot, amely 15 országból 636.151 embert tartalmazott, akik egy nap teáskanál és három evőkanál vaj között több mint három hónapig fogyasztottak. A megfigyelések során 28 271 haláleset, 9 783 szívbetegség és 23 954 2-es típusú cukorbetegség történt.

Íme, amit találtak: A vaj pattogása kissé növelheti a halál kockázatát egy egy százalék. Sőt, a vaj hírneve a szívbetegség okaként rosszul kereshet, mivel a kettő között egyáltalán nem volt összefüggés. És itt van az igazán meglepő stat: Butter valójában csökkent a 2-es típusú diabétesz kialakulásának kockázata négy százalékkal.

Ez nem jelenti azt, hogy ki kell mennie, és meg kell enni minden vajas dolog, Dairush Mozaffarian, a Tufts Egyetem szív epidemiológusa és az egyik szerző. „Összességében eredményeink arra utalnak, hogy a vaj sem lehet démonizálni, sem„ visszafogottnak ”tekinteni a jó egészséghez vezető úton” - jegyezte meg. „Ez valóságos lehet, vagy más, a vajjal való táplálkozáshoz kapcsolódó tényezők miatt a tanulmányunk nem okoz ok-okozati következményeket.”

Más szóval, bár valószínűleg kétszer is gondolkodnia kell, mielőtt szétválogatná a vajat mindent, ami a látványban van, ne dörzsölje meg, és ne hagyja ki a pirítóst. Heck, ölelje fel.