A Blockchain hamarosan aláírhat mindent, amit eszik

Amikor egy kínai fogyasztó „Ausztrál marhahús” címkét vásárol, csak 50-50 esély van a hús belsejében, valójában az ausztrál marhahús. Ugyanolyan könnyen tartalmazhat patkányt, kutyát, ló vagy teve húst - vagy ezek keverékét. Ez durva és veszélyes, de költséges is.

A globális élelmiszeriparban elkövetett csalás egy több milliárd dolláros probléma, amely évek óta elhúzódott a fogyasztók számára, és még rosszabbá teszi őket. Élelmiszer-gyártók szerte a világon - 39 százalékuk aggódik amiatt, hogy termékeiket könnyen hamisíthatják, és 40 százalékuk azt mondja, hogy az élelmiszer-csalást nehéz felismerni.

A blockchain-t több mint három éve vizsgálva meggyőződtem arról, hogy ez a technológia a csalás megelőzésére és a biztonság fokozására irányuló potenciállal küzdhet a mezőgazdasági csalással és javíthatja az élelmiszerbiztonságot. Sok vállalat egyetért, és már számos tesztet futtatnak, köztük a szőlőből készült bor nyomon követése a palackra, és az egyéni kávébab követése a nemzetközi kereskedelemben.

Élelmiszer elemek követése

A blokkolaj rendszer korai próbája 2016-ban, amikor a Walmart összegyűjtötték a Kínában felvetett sertéshúsról szóló információkat, ahol a fogyasztók joggal szkeptikusak az eladók állításával kapcsolatban arról, hogy mi az étel és hol van. A sertéshús-állomány dolgozói a mezőgazdasági ellenőrzési jelentésekről és az állat-egészségügyi bizonyítványokról szkenneltek képeket, amelyeket egy biztonságos online adatbázisban tároltak, ahol a nyilvántartásokat nem lehetett törölni vagy módosítani - csak hozzáadták.

Mivel az állatok a gazdaságból a vágásra a feldolgozásra, a csomagolásra, majd a boltokba költöztek, az áruszállító járművek vezetői kulcsszerepet játszottak. Minden egyes lépésben a szállítmányt, a tárolási hőmérsékletet és egyéb ellenőrzéseket, valamint a biztonsági jelentéseket és a hivatalos bélyegzőket tartalmazó dokumentumokat összegyűjtötték, ahogyan a hatóságok felülvizsgálják őket - ahogyan szokásos módon. A Walmart-tesztben azonban a járművezetők fényképezhetik ezeket a dokumentumokat, és feltöltötték őket a blockchain-alapú adatbázisba. A vállalat irányította az adatbázist futtató számítógépeket, de a kormányzati szervek rendszerei is részt vehetnének az adatok integritásának további biztosítása érdekében.

Mivel a sertést eladásra csomagolták, minden konténerre egy matricát helyeztek el, és egy okostelefon által olvasható kódot mutattak, amely összekapcsolódna a blokkolajon lévő húsrekordgal. A fogyasztók a kódot közvetlenül a boltba szkennelhették, és biztosíthatták magukat, hogy pontosan megvásárolják, mit gondoltak. A matricák technológiájának legújabb fejlesztései maguk is biztonságosabbá és hamisabbá tették őket.

Walmart hasonló teszteket végzett a latin-amerikai USA-ba importált mangókkal. A vállalat megállapította, hogy mindössze 2,2 másodpercet vett igénybe, hogy a fogyasztók megismerjék az egyes gyümölcsök súlyát, változatosságát, növekvő helyét, szüretelésének időpontját, időpontját, amikor az amerikai vámhatóságon áthaladt, mikor és hol szeletelték, melyik hidegtároló a szeletelt mangót tartottak, és azt, hogy mennyi ideig várt, mielőtt a boltba szállítanák.

A hamisítás megelőzése

A termékek eredetén kívül a blockchain rendszerek segítenek abban, hogy az olcsó plonk nem kerül értékesítésre a drága borokat ígérő palackokban. Egyes hamisítók üres borosüvegek (http://www.inverse.com/article/42697-wine-startups-klubok, kiváló minőségű címkékkel, olcsóbb borokkal töltik fel és csalárd nyereséget kapnak).

2016 decemberében Maureen Downey borszakértő egy blokkrendszer rendszert mutatott be, amely minden palacknak ​​egyedi digitális identitást biztosít, amely több mint 90 adatot egyesít a gyártásáról, tulajdonjogáról és tárolási történetéről - beleértve a nagy felbontású fényképeket és az üvegből és parafából származó adatokat. Mivel a palack a pincészetről a forgalmazókra és viszonteladókra költözik, az adatokat frissítik, és a raktárak, a kiskereskedők és az aukciós házak is könnyen ellenőrizhetők.

A közelmúltban a Downey rendszere frissült a még kifinomultabb borhamisítók elleni küzdelem érdekében, akik fordították meg a bormegőrző rendszert a bor kivonása nélkül a palack megnyitása nélkül. A korszerűsített védelem egy kis mikrochipet helyez be a bor parafa tetejére, így ha valaki eltávolítja a kapszulát vagy áttöri a chipet, akkor olvashatatlan lesz.

Élő bérek biztosítása

A fogyasztók nem csak a szennyezett vagy hamisított élelmiszerekkel foglalkoznak. Sok fogyasztó azt mondja, hogy inkább a környezetbarát termékeket részesítik előnyben, és hozzájárulnak a kistermelők és munkavállalók élet- és munkakörülményeinek javításához. Middlemen sok pénzt szifonál. A 200 milliárd dolláros globális kávéiparban például csak 10 százalék marad a termelő országokban.

A Fairtrade által jóváhagyott termékek globális értékesítése, amely a környezetvédelmi és emberi jogi szempontból fontos termékek tanúsítója, 2017-ben elérte a 9,6 milliárd dollárt. A Fairtrade és más hasonló programok azonban nem javították jelentősen a szegény emberek életét. Az Etiópiában és Ugandában a virágokat, kávét és teát növekvő kisüzemek vizsgálata azt mutatta, hogy a Fairtrade-termelők által dominált területek alacsonyabb béreket fizettek, mint a nagyobb, kereskedelmi és nem a Fairtrade-tanúsítvánnyal rendelkező gazdaságok.

A Colorado székhelyű Coda Coffee egy tisztességes kifizetést kíván biztosítani egy blockchain rendszer segítségével, hogy nyomon kövesse kávéját az afrikai gazdaságoktól az amerikai kávézókig. A rendszer magában foglal egy kamerát, amely háromféle dimenziós szkennelést végez minden bab külső gyümölcséből, amelyet cseresznye-nek neveznek, és többet fizetnek a gazdálkodóknak, ha nagyobb és riper-cseresznyéket szállítanak, és a blokkolaj-adatbázisban kifizetett összeget rögzítik a fogyasztók számára későbbi ellenőrzés céljából.

A bab rekordja frissítésre kerül, mivel feldolgozása, csomagolása, más babokkal keverhető, pörkölt és földelt, így a fogyasztók tudják, hogy mit csinált a babnak, és mennyit fizettek. A nagykereskedők és a pörkölők megismerhetik, hogy honnan jöttek, és hogyan kezelték, és értékeljék az eredményt, tájékoztatva a jövőbeni vásárlási döntéseket.

Ezek messze vannak az egyetlen példától - a világ minden tájáról számtalan más ember van folyamatban.

Az adatok integritásának biztosítása

A blockchain rendszerek biztonságban vannak, de adataik - más adatbázisokhoz hasonlóan - csak annyira pontosak, mint amit beírtak. A csalók megpróbálhatják a szerves folyamatok vagy a mezőgazdasági ellenőrzések hitelesítését.

Emellett a fejlődő gazdaságokban, például Afrikában és Kínában az élelmiszertermékek nagy része olyan kis gazdaságokban készül, amelyek nem férnek hozzá a technológiához vagy az internetkapcsolathoz. A blockchain rendszerek drágák is lehetnek, ami annak az oka, hogy a korai próbák magukban foglalják a high-end marhahúst, a bort és a kávét.

A már megkezdett kutatás az ígéret, hogy olcsóbb, könnyebben használható és megbízhatóbb rendszereket fejlesztenek ki a gazdálkodók, az élelmiszer-feldolgozás, a növények és az ügyfelek számára.

Ezt a cikket eredetileg a Nir Kshetri The Conversation című kiadványában tették közzé. Olvassa el az eredeti cikket itt.