A kék LED-ek az élelmiszer-megőrzés jövője

$config[ads_kvadrat] not found

Xillions - Somebody Like Me (Mark With a K RMX)(Official Videoclip)

Xillions - Somebody Like Me (Mark With a K RMX)(Official Videoclip)
Anonim

A kék LED-ek, amelyek a digitális kijelzők és a Blu-ray lejátszók világára korlátozódtak, most új hívást találtak: az élelmiszer-megőrzés. A Szingapúri Nemzeti Egyetemen végzett új kutatások azt mutatják, hogy a kék LED-ek kémiai mentes módszerként használhatók a romláshoz vezető baktériumok megöléséhez.

Az év elején a mesterséges tartósítószerekkel kapcsolatos közvélemény aggodalomra ad okot, hogy a gyorséttermek, mint például a McDonald's, a Subway és a Panera, komolyan átgondolják, hogyan tartják frissen az ételüket. A kék LED-ek használata ugyanazokat a baktériumokat öltheti meg, amit a tartósítószerek nem teszik meg az ijesztő, felháborító vegyi anyagok nélkül.

A kutatók a kék LED-expozíció hatását vizsgálták három, a bogarak főbb kolóniáira, amelyek az ételt rothadják, és a gyomrakat megfordítják: Listeria, E. coli, és Salmonella. A folyóiratban megjelent papíruk Élelmiszer mikrobiológia, azt mutatta, hogy a kék fények sikeresen inaktiválták a baktériumokat, még jobb eredményeket hagyva hideg és savas körülmények között. Az olyan ételek, mint a frissen vágott gyümölcsök, a hűtött húsok és az étkezési készételek, mint a sushi és a lox, mindannyian hasznot húzhatnak a kórokozó-gyilkos fényekből.

A tudósoknak mégis nyomon kell követniük a tényleges élelmiszerekben lévő baktériumokat, hogy megbizonyosodjanak róla, hogy a kék LED-ek egyáltalán nem okozzák az élelmiszer romlását. De az alaptechnológia ott van, és a csapat reméli, hogy egy nap közös látvány lesz az élelmiszerboltokban és a szupermarketekben.

A kék LED-eket feltaláló figurák tavaly nyerték meg a fizikai Nobel-díjat, és valószínűleg fehér lézerekre tervezték alkalmazását, de valószínűleg nem látják munkájukat az élelmiszer-világban. Készen állnak-e a LED-bajnokok a vegyiparra?

$config[ads_kvadrat] not found