Kérdések és válaszok Kavin Senapathy a tudományról A félelem-félelmű étel Babe-ról

Az Élelmiszer Babe, Vani Hari nehéz leütni. Ő egy „élelmiszeraktivista”, blogger New York Times legjelentősebb szerző, és mint újságíró és pszeudoscience debunker Kavin Senapathy új könyvében rámutat A félelem Babe, a mester, kihasználva az alapot, néma félelmeket.

A „rejtett igazságok” az élelmiszeriparról való bemutatásával Hari több mint egymillió követőt gyűjtött a Facebookon és közel 100 000-et a Twitteren - az étel Babe hadseregében - aki boldogan menetel a mellette a GMO-k, az élelmiszer-adalékanyagok és a „toxinok” elleni háborúban. Hari állításai, amint azt a kritikusok rámutattak, ritkán gyökereznek a ténylegesen bizonyíték. De mi ez a lényeg, ha a wellness és az egészséges táplálkozás arca annyira átkozott karizmatikus? Az Élelmiszer Babe támogatja a félelem kultúráját az általunk fogyasztott ételek köré, mondja Senapathy, aki a Neil Youngot is rágta Forbes és Dr. Oz Pala a vékony tudomány elemzése nélkül.

fordítottja beszélt Senapathy-val a Hari nyilvános élelmiszer-szégyenlős mutatványairól, taktikájáról és arról, hogy mit tehetünk a válaszadáshoz.

Miért szeretik az embereket annyira az Babának?

Nagyszerű munkát végzett nagyszámú követői mobilizálásában, mert karizmatikus, vonzó, és képes kihasználni a félelmet, hogy az embereket bizonyos élelmiszerek elkerülésére irányítsa. A félelem nagyon hatékony taktika, mivel végül is, ha egy személy úgy véli, hogy egy adott adalékanyag vagy bizonyos élelmiszerek károsítják őket vagy gyermeküket, akkor természetesen megpróbálják elkerülni ezeket az összetevőket.

A Fear Babe gyakran válaszol a kritikusokra azzal, hogy azzal vádolja őket, hogy iparági gyalogok. Hogyan vitatja a tudományt valakivel, aki nem törődik vele?

Amikor valaki, mint Vani Hari, olyan emberekkel találkozik, mint én, a tudomány kommunikátorai, vagy akár olyan tudósok is, akik ezt az információt közvetítik, egyszerűen csak ipari, pro-GMO-ként, pro-kémiai jellegűek, és akár az iparági meghívásokat is meghívják. Nehéz számunkra, hogy legyőzzük őket. A lényeg az, hogy amikor megbeszéljük ezt a témát, az emberek, mint én, tényalapúak maradnak, és megpróbálnak nyugodt maradni, amit könnyebb mondani, mint az. Akkor fontos, hogy a kerítés-ülők figyeljék ezeket a párbeszédeket. Jó lenne, ha valaki, aki teljesen fél, és anti-GMO és anti-szintetikus vegyi anyagok, gyakran előfordulhat, de nekem nem igazán képezik a célközönség középpontját, amelyre általában járok.

Panera 2020-ig ketrecmentes lesz a @CWIF_USA segítségével - Ki a következő? #Taco Bell?

- Élelmiszer Babe (@thefoodbabe) 2015. november 6.

Menjünk le arra, amit az Élelmiszer Babe valójában céloz. Mit hibáztat a GMO-kkal kapcsolatban?

Olyan emberek, mint ő azt mondja, hogy a GMO-k természetellenesek, és hogy az ökológiai élelmiszer az, ahogyan a természet szándékozik - vagy akár az utat Isten szándékozik. Az a tény, hogy az általunk fogyasztott élelmiszerek túlnyomó többsége nem természetes. A GMO kifejezés önmagában - ezt azért használom, mert annyira gyakori a nyilvános lexikonban -, de nem tetszik, mert tudományosan önkényes. A GMO-k, ahogyan beszélünk róluk, a modern molekuláris genetikai mérnöki technikákkal megtervezett szervezetek. Ugyanakkor szinte minden ételt, amelyet bizonyos vadon élő gyógynövények és gombák kivételével fogyasztunk, az emberek genetikailag megváltoztatták. Az emberek, mint Vani Hari, azzal érvelnek, hogy a GMO-k nem azonosak a szelektív tenyésztéssel, ami egyfajta kiterjesztése annak, amit a természet tesz. Az igazság az, hogy rengeteg élelmiszer van, beleértve azokat is, amelyek organikusan termeszthetők és értékesíthetők, és amelyeket nagyon természetellenes módon hoztak létre. Ez az egész dolog, hogy a GMO-k természetellenesek, hatalmas tévhit.

Van értelme annak, hogy a GMO-k címkézése kötelező legyen?

Úgy gondolom, hogy a GMO-k címkézése nem kötelező, mert tudományosan önkényes, és felesleges megbélyegzést okoz a GMO-k körül. Ha ezt jelöli, az emberek figyelmeztető címkének látják. Úgy értem, az ökológiai iparág elismeri, hogy a kötelező GMO-címkézés oka az, hogy ez az első lépés ezen technológiák megszüntetése felé. A kötelező címkézés növeli az élelmiszerköltséget. Nem számít, milyen GMO-ellenes aktivisták mondanak róla, hogy növelik a költségeket.

Tudta-e, hogy a nem GMO-val igazolt termékek tartalmazhatnak olyan összetevőket, amelyeket hagyományos módon permeteztek …

- Élelmiszer Babe (@thefoodbabe) 2015. november 3.

Az Élelmiszer Babe különösen büszke - és dicsérte - a „teljesítményeire”, mint például a narancssárga Kraft vacsora adalékanyag és a Subway kenyér jóga szőnyegének megszabadulása. Adjon neki hitelt?

Nem győznek. Valójában károsak. Az első, hogy hozzájárulnak a kritikus gondolkodás hiányának járványához az amerikaiak körében, és egyre inkább az emberek körében világszerte. Vegyük például a Subway jóga szőnyeg kémiai kampányát, amit ő tett: Az asodikarbonamidot „jóga szőnyegként” démonizálta, mert jóga szőnyegekben és kenyérben is megtalálható. Megijesztette az embereket, hogy gondolkodjanak arról, hogy a jóga szőnyegeket eszik, és a Subway meggyengült, nem azért, mert valami rossz vagy rossz az azodikarbonamidra nézve, amit belélegezve ártalmas. Nos, biztos, hogy van egy csomó dolog, ami ártalmas, ha belélegzik. Ez nem jelenti azt, hogy káros, ha elfogyasztja őket. Tehát amikor a Subway eltávolította az azodikarbonamidot a kenyérről, győzelmet jelentett be. Ez anekdotikus, de elmondhatom, hogy a kenyér már nem olyan jó.Ez nem olyan szivacsos, és a textúra most morzsolódik. Győzelemnek nevezhetné, ha ez a végső játék, de nem lenne jó dolog.

Egy új #veryvanimoment a péntek derp igényeinek. És persze a #fearbabe könyv ezt is megteszi. Mert Félelem Babe. pic.twitter.com/ImEzJQPR8q

- Chow Babe (@thechowbabe) 2015. november 6.

Még ha ezek a vegyszerek nem ártalmas, van-e valamilyen módja annak, hogy a vállalat figyelmen kívül hagyja az Élelmiszer Babe követeléseit anélkül, hogy rossz nyomást gyakorolna magára?

Ezért gondolok rá, mint megfélemlítés. Néha el kell ismernie a zaklatóknak, hogy elkapja a hátát.

Van-e valami, ami segített kiküszöbölni azt, ami valójában káros?

Nem hiszem. Szinte egy évig vettük ezt a könyvet, és nem találtunk olyan vegyi anyagot, amelyet demonizál, vagy sikeresen eltávolította a terméket, ami valójában káros a dózisokban, vagy a lenyelés mennyiségében vagy módjában. Nem találtuk meg, hogy egyikük káros lenne. Azt is megállapítottuk, hogy vannak olyan vegyi anyagok vagy vegyületek - összetevők, amelyeket nyilvánosan demonizál. Szóval, tényleg úgy tűnik számomra, hogy elkeseredett. A figyelem és a pénzügyi nyereség.

Mi történne, ha mindenki meghallgatná?

Lenne rendkívül hátrányos. Visszatérve a GMO-khoz, ha mindenki elkezdte hallgatni, és azt hiszem, itt fogjuk feltételezni, hogy a kormánytisztviselők meghallgatják, elveszítenénk az emberi egészségre, táplálkozásra, környezetre és még sok másra előnyös technológiákat. Szóval, igen, nem is tudok elképzelni valami ilyesmit. Természetesen hipotetikus, de számomra rettenetes.

Mi a legjobb módja a megtorlásnak?

Azt hiszem, a legjobb módja az, hogy a nyilvánosságot „információs radarral” élesítsük olyan emberek ellen, mint az Élelmiszer Babe vagy Dr. Oz, vagy más hasonló karlatánok. Ez nem feltétlenül segít, és ez az elképzelés, hogy a könyv csak az Élelmiszer Babe-t használja, mint keretek között, hogy megvitassuk a korunk legnagyobb élelmiszer-mítoszát, és hogy megvizsgáljuk őket. Még ha teljesen elhallgatnánk, amit nem feltétlenül akarunk csinálni, valaki más felugrik a helyére. Szükségünk van a jó tudományos oktatásra. Szükségünk van arra, hogy az emberek megismerjék a különbséget a cseresznye által választott egyszeri tanulmányok és a tudományos konszenzus között. Szükségünk van az emberekre, amikor találkoznak az internetes cikkekkel vagy linkekkel, hogy képesek legyenek meghatározni, hogy az információ hiteles-e vagy nem hiteles. Szükségünk van egy jól tájékozott közönségre, aki tudja, hogyan kell észrevenni a téves információkat.

Ezek a gyors és egyszerű húscsere általában GMO szójaból és olajokból készülnek, amelyeket a …

- Élelmiszer Babe (@thefoodbabe) 2015. november 4.

Találkozott vele személyesen?

Én nem! Kíváncsi vagyok, hogy valaha is megtörténik. Közvetlenül válaszolt azokra a dolgokra, amelyeket írtam, de biztos vagyok benne, hogy elkerülné az ilyen szemtől-szembe ülést. Arra kerestünk, hogy meghívja őt, hogy kommentálja ezt a könyvet, és tudjuk, hogy megkapta és látta ezt az információt, de úgy döntött, hogy nem kommentál. Mindig azt mondtam az embereknek, hogy örülök, hogy párbeszédet folytatok az általuk választott bármilyen formában, akár az interneten, akár videocsevegésben, vagy személyesen, hogy párbeszédet folytassanak. Meglátjuk.