A dátum szerint választható borfajták

Ismeri a különféle borokat? Kényelmetlenül érzi magát, ha felteszi a kérdést, különösen, ha egy üveg bort kíván rendelni a randevához. Ez az egyszerű útmutató segítséget nyújt abban, hogy megértse a különféle borfajtákat és különlegességeit.

Mindig lenyűgözte a különféle borfajták, a külső megjelenés vagy a bor iránti ínyencek?

Tényleg tudják az emberek a borfajtákat?

Osztálytalannak tűnhet, ha valakit felkérnek a borról, ám őszintén szólva, csak egy maroknyi ember igazán tud a borról.

A borfogyasztást mindig is társították a kifinomultság és az osztály, és úgy tűnhet, hogy mindenki tud, még akkor is, ha tudod, hogyan kell kiejteni a nevet.

Mindenekelőtt, mielőtt elkezdené megtalálni a tökéletes bort, néhány dolgot meg kell tudnia a borfajtákról, ha szeretné kedveskedni a dátumra, és megoszthatja egy nagy üveg bort!

Borfajták

A borászok szerte a világon több száz különféle szőlőfajtát használnak különféle borok készítésére. A bor készítéséhez használt szőlőtípusok valószínűleg az egyetlen legfontosabb tényező a bor ízében.

Van néhány fajta, amelyekkel valószínűleg találkozol, amikor átvizsgálja a különféle borok listáját. Ezen alapvető fajták ismerete segít megrendelni a legjobb fajtákat, és egyszerre hatással lehet a dátumra!

Cabernet Sauvignon

Ez a világ legismertebb szőlőfajtája a vörösborok előállításához. A legjobb Cabernet Sauvignon a franciaországi Bordeaux-ból származik, bár a legtöbb nagy borászati ​​területen termesztik.

Chardonnay

Ez lett a világ leggyakrabban vásárolt száraz fehérborja. A Chardonnay-t a világ szinte minden borterületén termesztik. Általában tölgyfahordókban érlelve, a bor erős ízekben és aromákban gazdag. A bor gyümölcsös jellegű, vanília és vajas alkotóelemekkel.

Chenin Blanc

Ez az egyik legszélesebb körben termesztett szőlő. Manapság sok szőlőültetvény helyettesíti ezt a szőlőt Chardonnay-val és más olyan szőlővel, amelyek magasabb árakat tudnak elérni. Nagyon gyümölcsös és nagyon jól keveredik a Chardonnay-val, hogy gyümölcsöt és savasságot adjon.

Grenache

Ez a világ második legszélesebb körben ültetett szőlőfajtája. A Grenache általában édes, de nem sok karakterű, kivéve, ha jól boroszták. Ezt a szőlőt sok helyen termesztik, ahol szárazsággal és szélsőséges hővel kell szembenézni.

Pinot Gris

Ez a barna színű szőlő manapság nagyon sikeres lett. Száraz és éles fehér borot állít elő, nyugtalan érzettel és fűszeres ízekben gazdag.

Pinot Noir

A francia burgundiai régió elsőszámú szőlője. Nagyon nehéz szőlőt termeszteni, de ha jól termesztik, akkor gazdag és összetett bormá alakíthatók, amely megkóstolja a fekete cseresznye, a málna és a menta ízét.

rizling

Ez a világ egyik legjobb borja. Az újszülött szőlőnek hűvösebb éghajlat szükséges, és olyan helyeken virágzik, mint Németország. Magas savassága, nagyon virágos és gyümölcsös. Ez a bor az a bor, amely nagy korú potenciállal rendelkezik.

Figyelembe véve ezt a borlistát, gyakorlatilag bármilyen étterembe bejárhat, és megrendelheti a legjobb bort, hogy kiegészítse az ételét anélkül, hogy egy gyöngy izzadna. Nos, mindaddig, amíg tudod, hogyan keverje el ételeit a különféle borokkal!

Borkóstolás - az általános ötlet

A borkóstolás olyan művészet, amelynek megértése és megszerzése időbe telik. De legtöbben az alkalmi borfogyasztók szeretnék tudni, hogyan kell kóstolni a bort anélkül, hogy valóban belehatnánk a mélyebb részletekbe. Íme egy borkóstoló módszer, amelyet minden amatőr néhány perc alatt megtanulhat és felhasználhat.

Mindannyian hallottuk a „Vörös bor hússal, fehér bor, tenger gyümölcseivel és baromfival” című sort.

Ez a mondás nagyon alapvető, és úgy tűnik, hogy nagyon jól működik, szó szerint, egész idő alatt, amikor a borkóstolásról van szó.

De egy másik dolog, amit tudnod kell, hogy a személyes ízlés fontosabb, mint amit mások mondanak. Ha nem élvezi a fehér bort a csirkével, akkor ez nagyon jó. Ne igyon valamit, ami nem tetszik, pusztán azért, mert valaki azt mondta neked.

Készítse el saját borkóstolási szabályait

Döntse el magának, hogy mit csinál, és mit nem. A boroknál nem mindig kell követnie a borkóstolás szabályait. És igen, ez a borkóstolás első szabálya.

A vörös bor és a vörös hús általában azért működik, mert nem akarja, hogy a bor vagy az élelmiszer felülbírálja a másikat. És mivel a legtöbb vörös bor nehéz és kiadós, indokolt, hogy egy kiadós étkezéshez mellékeljék.

De ha bonyolultabb fehér borral rendelkezik, mindenképpen tálaljuk steakkel. Egy szép kontrasztos kombináció lenne a fűszeres ételek édes, gyümölcsös fehérborral. A fűszeres ételek, például az indiai, mexikói, thaiföldi vagy kínai, szintén csodálatosan párosulnak egy édes borral, mint például a Riesling vagy a Pinot Noir.

Az egész végén az ön igényei szerint jár. De ezek a tippek csak segíthetnek megérteni az okot, miért választottak egy bizonyos bort a többiekhez képest.

A borkóstolás művészete

A borkóstolás művészete nagyon kifinomult és olyasmi, amit idővel meg kell tanulni. De vacsorára valószínűleg néhány tippet felvázolhatunk Önnek!

1. tipp: A bor színe jó mutatója a bor minőségének. A vörösborok öregedéskor könnyebbé válnak, és öregedéskor sokkal jobban ízlik, míg a fehérborok az életkorral romlanak.

2. tipp: Most az a rész, amelyet tudnod kell, hogy lenyűgözze a dátumát. Mindig tartsa az üveget a szárnál. A borrajongó soha nem fogja meg az üveget, mivel a kezed melege befolyásolhatja az ital ízét! Ezért vigyázzon, ne felejtse el a finomabb borkóstolás és ivás pontjait.

3. tipp: Mielőtt elfogyaszt egy bort, forgassa körül a poharat, hogy engedje fel a benne található különféle ízeket, és érezze be illatát. Amikor időt vesz igénybe a bor szippantására, lehetővé teszi, hogy ízlelőbimbóinak jobban felvegye a bor finom ízvilágát.

4. tipp: A bor illata kétféleképpen érhető el. Vehet egy gyors szippantást, majd hátradől, hogy elgondolkozzon az első benyomásról, amelyet a bor adott neked, majd hosszabb, mélyebb szimatot készítsen, mielőtt hagyja, hogy a szaga benyomást keltsen, és vegyen egy csipetot. Vagy csak megismerheti a mély szagokat.

Ez általában a személy preferenciáitól függ, tehát mindkettőt meg kell próbálnunk megnézni, melyiket részesíti előnyben. Soha ne kíséreljen meg igyon semmiféle bort, mielőtt hosszú szippantást nem kapott, és megengedte, hogy az érzékei bevegyék.

5. tipp: Ha belek egy korty bort, hagyja, hogy az megmaradjon az ízlelőbimbóin, miközben a szája körül körbeforgatja, hogy az érintkezésbe kerüljön az összes ízlelőbimbóval, beleértve azokat, amelyek az Ön alján találhatók. nyelv.

Ellentétben azzal, amit néhányan az iskolában megtanultak, az ízlelőbimbók képesek mindenféle íz érzékelésére, beleértve az édes, savanyú, keserű és sós ízeket is. Ha lassan kortyolgatja a bort, az ízlelőbimbók és az illatérzetük lehetővé teszi a finomabb pontok azonosítását, amelyeket a finom borokban nem könnyű észlelni.

6. tipp: Az első csapod lesz a bor első érzése, ez felébreszti ízlelőbimbóit, és elindítja őket. Itt az idő, amikor meg kellene forgatnia a bort a szája körül, és meg kell próbálnia egy kis levegőt húzni. Megpróbálja észrevenni például a bor testét: sima és gazdag, vagy könnyű és sima? Mielőtt még egy korty bort fogyaszt, pihenjen és nézze meg, hogy az utóíz milyen. Mennyi ideig maradt a bor íze a szádban, és kellemes élmény volt-e ez?

Most fordulhat a partneréhez, és megkérdezheti tőle, mit éreztek. És voila, van neked, hölgyeim és uraim. Boros ínyenc!

Mindig emlékezzen arra, hogy a borkóstolás egyéni élmény, és nem határozott rítusokon vagy szabályokon alapul, ezeket hagyjuk a ínyenceknek.

Ezeknek a borkóstolási tippeknek a teljes rövid ízelítőt nyújtanak a borkóstoláshoz és egy öt perces mutatóval, hogy benyomást kelthessen vacsora előtt.