A kutatóknak rossz hírük van a nem cukortartalmú édesítőszerek egészségügyi előnyeiről

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendek növekvő népszerűségével a cukorhelyettesítők újjáélednek, de kiderül, hogy az előnyük túlbecsülhető. Persze, a nem cukortartalmú édesítőszerek - beleértve a mesterséges édesítőszereket, például az aszpartámot vagy a szukralózt és a természetes, nem kalóriatartalmú édesítőszereket, mint például a stevia - egészségesebb alternatívát jelenthetnek a cukornak, mivel látszólag kevesebb szénhidrátot és kalóriát biztosítanak, de nincs átfogó kutatás a fogyasztók és az egészségügyi ellátás segítésére szakemberek jól tájékozott döntéseket hoznak ezekről az anyagokról. Ez a kép azonban hamarosan tisztább lesz. Annak érdekében, hogy megvilágítsuk, hogy a nem cukor édesítőszerek ténylegesen felhalmozódnak, az Egészségügyi Világszervezet megbízást adott a cukor alternatívákra vonatkozó összes rendelkezésre álló kutatás szisztematikus felülvizsgálatára, és az eredmények szerdán jelentek meg.

A. T A BMJ egy kutatócsoport felvázolta, hogy a rendelkezésre álló bizonyítékok miként jelennek meg, és - talán ugyanolyan fontos - nem mutatnak be cukormentes édesítőszereket. Egyszerűen fogalmazva, a csapat megállapította, hogy nincs jó bizonyíték arra nézve, hogy a nem cukor édesítőszerek valóban jó neked. A németországi Freiburgi Egyetem Orvostudományi Intézetének igazgatója, Joerg Meerpohl, MD, a témában rendelkezésre álló kutatások nagy részét ellentmondásosnak tartja a tanulmányok elvégzésének módja, milyen hatásai voltak a méréseknek, és mennyi ideig tartott a vizsgálatok.

„Annak ellenére, hogy a cukor nélküli édesítőszerek sok éven át rendelkezésre állnak és széles körben használatosak és népszerűsítettek, általánosságban jelenleg csak korlátozott adatok állnak rendelkezésre, amelyek többnyire alacsony vagy nagyon alacsony bizonyossággal rendelkeznek az egészségre gyakorolt ​​előnyök és a potenciális károsodások értékelésére. cukor édesítőszer használata fordítottja. „Sajnos több és jobb kutatásra van szükségünk ebben a témában.”

A nem cukortartalmú édesítőszerekre vonatkozó bizonyítékok értékelésére Meerpohl és csapata 56 különböző tanulmányban fésült. Az alábbiakban megtalálhatók a jelenlegi bizonyítékban, hogy a nem cukor édesítőszerek hogyan befolyásolják az emberi egészség különböző aspektusait:

Testsúly

A randomizált, kontrollált vizsgálatokban - az orvosi vizsgálatokban alkalmazott bizonyítékok aranyszintje - a nem cukortartalmú édesítőszerek és a felnőttek testtömegének kapcsolatát vizsgálva nem volt szignifikáns hatás a testtömegre azoknál a betegeknél, akik nem cukortartalmú édesítőszereket fogyasztottak a cukorhoz képest. vagy placebo. Néhány más tanulmányban kis mennyiségű fogyás volt tapasztalható, de nem azoknál, akik ténylegesen fogyni akartak.

Cukorbetegség vagy glikémiás kontroll

Két randomizált, kontrollos vizsgálatban a cukortartalmú édesítőszereket használó személyeknél a vércukorszintek kissé alacsonyabbak voltak, de ezek a tanulmányok viszonylag kis számú embert tartalmaztak, így nem tekinthetők erős bizonyítéknak. Más tanulmányok azonban nem mutattak javulást.

Étkezési viselkedés

Különböző eredményeket találtak azok a tanulmányok, amelyek azt vizsgálták, hogy a nem cukortartalmú édesítők kevesebb kalóriát fogyasztottak-e. Egy nagy tanulmány jelentősen csökkent kalóriabevitelt mutatott, míg mások nem. Az elhízott résztvevőknél a nem cukor édesítőanyagokat fogyasztók kevesebb cukrot fogyasztottak - meglehetősen nyilvánvaló következtetés. Egy másik tanulmány azonban nem mutatott különbséget a cukor bevitelében.

Rák

A nem cukortartalmú édesítőszereket fogyasztók esetében a rákkockázat nem tűnt lényegesen másnak, mint azok, akik nem, bár a kutatók megjegyzik, hogy ezek a tanulmányok nagyon kevés bizonyítékot mutattak. Más szóval, csak azért, mert a tanulmányok nem találtak erős hatást, ez nem jelenti azt, hogy nincs ott.

Vérnyomás

Ez a kategória ismét vegyes zsák volt. Néhány tanulmány kimutatta, hogy az emberek, akik nem cukortartalmú édesítőszereket használtak, alacsonyabb vérnyomást mutattak, míg más tanulmányok nem mutattak szignifikáns különbséget közöttük és cukorfogyasztók között.

Mit jelent ez az egész?

Mindent összevetve, ez a tanulmány azt mutatja, hogy a nem cukor édesítőszerekre vonatkozó vagy azok elleni bizonyítékok nem meggyőzőek. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a cukor helyettesítése nem cukor édesítőszerekkel javíthatja az egészség bizonyos aspektusait, míg más tanulmányok azt sugallják, hogy nem tesz jelentős különbséget. Ez a következtetés sok esetben a tanulmányi tervekhez kapcsolódik. Néhány kutató nem követt elég embert, néhányan nem követték elég sokáig az embereket, és néhányan egyszerűen nem gyűjtötték össze az adatokat.

Meerpohl és munkatársai megjegyzik, hogy kezdetben közel 14 000 tanulmányt találtak a cukormentes édesítőszerekkel kapcsolatban, de csak 56-ot találtak, miután minőségüket és relevanciájukat megvizsgálták. És még a megmaradt tanulmányok között is, a bizonyítékok általában nem voltak nagyon magas színvonalúak.

„Azt mondanám, hogy nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy az általános népesség egyértelmű egészségügyi előnyökkel jár” - mondja Meerpohl. „Előfordulhat, hogy a súlya kismértékben előnyös, de nem rendelkezünk magas minőségű, hosszú távú nyomon követéssel, amelyek egyértelműen megerősítik ezt a hatást.”

Igaz, de mit tegyek?

A Meerpohl bárki számára, aki megpróbálja eldönteni, hogy a cukorról nem cukortartalmú édesítőszerre kíván-e váltani a fogyást, azt javasolja, hogy elkerülje az egész rendet egy egyszerű tanácsadással: Csak vigyázzon az édességekre.

„Víz és nem édesített élelmiszerek” - tanácsolja. „Más szóval, nincs szükség további cukrot vagy édesítőszereket hozzáadni a legtöbb esetben.”