A Beerification megérkezett és mindannyian konzerv borokat és chill out-ot fogyaszthatunk

Ryan Harms beteg volt az üvegáru csomagolásában. Az Underwood konzerv bor mögött minden ember meg akarta tenni, hogy élvezze az Oregon hegyvidéki tavait és az ősi strandjait, miközben visszafogott néhány Pinot Noir-t. De senki nem feszegszik be a backcountry-be: Ehhez az lenne, ha minden olyan, hogy a megfogalmazó és nevetséges lenne. Harms nem akarta ezt. Olyan szeretne lenni, mint a kézműves sör-rajongók, akik kifinomult italokból rágcsálnak a legtöbb alkalmi környezetben. A boros ivóknak azt gondolták, hogy meg kell találniuk ezt a hideget. Így született meg a „söröző” mozgalom.

- Vannak olyan helyek, ahol nem ideális az üveg elfogyasztása - mondta Harms fordítottja. „Ez gyakran azt jelenti, hogy a bor nem jut el ezekhez a kalandokhoz.” De az akadályok, amiket beszélnek, annyira fizikai jellegűek, mint kulturális és történelmi. A bor nem utazik jól, mert soha nem engedélyeztük - vagy talán azért, mert soha nem gondoltuk, hogy hagyná. A fajták és az évjáratokkal együtt az esotericával kavarodó bor megfélemlítő dolog - az Olivia pápa a sör Abbi Abrams-nak -, hogy a potenciális borászok teljes lakossága pszichésnek látszott a véletlenszerű élvezetből. Ez a borágazat egyik legfontosabb problémájához vezetett: egy olyan demográfia elérése, amely egyaránt érdekel és fél.

Az Underwood cans gyártója, az Union Wine Co. birtokosa és tulajdonosa, Harms egyedülálló helyzetben van ahhoz, hogy a bort is tisztelettel és türelmetlenséggel megközelítse, és ezáltal az új ivóvíz generációját pásztázza, amit az általa hívott borterület. „Azok az emberek, akik azt mondják:„ Nem rendelkezem a bort itatni ”, úgy tűnik, mint a legnevesebb dolog,” mondja: „De teljesen megértem.”

Az IPA-k és a halvány pilsens mellett Pinot Gris és Rosé konzervdobozok felkínálásával remélte, hogy a sör megközelíthetősége megduzzad. - Nem akarjuk megkérdezni, hogy „tartom-e az üveget jobbra?” Vagy „Úgy nézek ki, mint tudom, mit csinálok?” Vagy „Kifinomultak?” - mondja Harms. - Megkérdeztük, hogyan hozhatunk néhányat a söripar elemei közül a borba, hogy amikor ott ülünk, élvezve a bort, nem leplezzük meg?

Az ő megközelítése dolgozott; Az Underwood konzervdobozjait olyan élelmiszerboltok vették fel, mint a Trader Joes és a Whole Foods. Harms, aki elismeri, hogy alacsony elvárásaival rendelkezik a projektjére - éppen csak „bort csináltunk minden kempingben” - két alapvető igazságra készteti a kampány sikerét: Az emberek útközben akarnak inni bort, és ami még fontosabb, az emberek még nem gondolták az összes olyan helyet, ahová bort akarnak inni.

A mozgalmak, a metró lovasok és a kompkikötők csak egyike azoknak az embereknek, akik a növekvő ügyfélkörét teszik ki, és elismeri, hogy súlyosan alábecsülte a hordozható bor iránti keresletet. „Soha nem vettem észre, amíg a gyerekek nem látják, hogy amikor látod, hogy a felnőttek a Halloween körül járnak, ami úgy néz ki, mint az utazási bögrék, a valószínűsége nem túl magas, mint a kávé.”

De a bor demokratizálása nem egyenértékű a degradációval. Harms elsődlegesen vintner; mint ilyen, héne tudatában van annak, hogy létrehozott egy bortípust, hogy ha ő és társaival nem gondoskodik, párhuzamokat hívhatna a kettős bütykös tokkal, vagy ami még rosszabb, a klasszikus PBR-szarka. „Jó minőségű dolgokat kell beillesztenünk” - mondja. „Ez csak egy csomagolási alternatíva. Mi borászati ​​cég vagyunk.