A 3 bolygót érintő pandemika most egy "globális szinémiát" alkot.

2015-ben a tudósok alakították ki a Lancet elhízásbizottságot, hogy kitaláljuk, hogyan lehet megszüntetni az elhízást, ami világszerte 2 milliárd ember egészségét fenyegeti. Most, az eredmények megtalálhatók, de a probléma nem az, amit gondoltunk. Valójában sokkal rosszabb: az elhízás nem önálló probléma, hanem egy triójában összekapcsolt világméretű pandémiák, amelyeket a tudósok „globális szinémiának” neveznek.

A trió az elhízásra, az alultápláltságra és az éghajlatváltozásra utal, amely az emberi egészséget különböző módon fenyegeti, de mindegyik kapcsolatban áll egymással. A Lancet, egy rangos orvosi folyóirat. Úgy tűnik, a „Global Syndemic” meghatározása nem csak a szemantikáról szól. Arról van szó, hogy a három pandémiát egyetlen szuper-problémának tekintsük át, úgyhogy elkezdhetünk gondolkodni arról, hogyan öljünk meg egy madár három kővel. A vádló ujj pontosan a Big Foodre és az azt támogató iparágakra mutat.

„Eddig az alultápláltságot és az elhízást a túl kevés vagy túl sok kalória poláris ellentéteinek tekintették” - mondta Boyd Swinburn, Ph.D., a csoport társelnöke és a globális egészség professzora az Aucklandi Egyetemen. A Bizottság 26 országból 14 szakértőből áll, akiket Swinburne vezet, valamint George Washington Egyetem és a World Obesity Federation tudósait.

„Valójában mindkettő ugyanazokat az egészségtelen, egyenlőtlen élelmiszerrendszereket hajtja végre, amelyek ugyanazzal a politikai gazdasággal alátámasztják a gazdasági növekedést, és figyelmen kívül hagyják a negatív egészségügyi és méltányossági eredményeket” - mondja.

Ez egy bonyolult jelentés, de az általa kínált új perspektíva fontos. Az elhízás, az alultápláltság és az éghajlatváltozás összeegyeztethető, és miért hibás a Big Food - a multinacionális élelmiszer- és italipar, beleértve a PepsiCo-t, a Nestle-t és a Tyson Foods-t is.

Pandémia 1: Elhízás

A világméretű elhízás 1975 óta megháromszorozódott, mondja az Egészségügyi Világszervezet, és csak rosszabbodik. A globális népesség több mint 10 százaléka elhízott, és mivel növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a 2. típusú cukorbetegség és néhány rák kockázatát, az elhízás nem pusztán halálos az egyének számára - drága a társadalmak számára is. A jelentés becslése szerint az elhízás költségei 2 billió dollár az egészségügyi ellátás és a termelékenység csökkenése miatt.

Pandémia 2: alultápláltság

Amíg az elhízás járvány 40 évvel ezelőtt kezdődött, az alultápláltság a világon a leginkább elterjedt alultápláltsági típus volt. A jelentés szerint Ázsiában és Afrikában egyedül a rossz táplálkozás évente körülbelül 3,5 billió dollárba kerül.

Ha nincs elég táplálék, a gyerekek elpusztulnak, elkomorodnak a növekedés és a mikrotápanyag hiányosságok, amelyek még ma is problémák, de egyre inkább együtt vannak az elhízással. A WHO az „alultápláltság kettős terhe” -nek nevezi: az egyén hiányos lehet bizonyos tápanyagokban, miközben elhízott, és ugyanakkor az alultápláltság és a túlsúly ugyanabban a családban, közösségben vagy akár táplálkozásban is létezhet.

Mint Swinburn is mondta, az elhízás az alultápláltság ellentéte lehet, de biológiailag és társadalmi-gazdasági szempontból mélyen összefonódnak. Azok a gyerekek, akik nem kapnak elég enni, ha fiatalok vannak, az életben később az elhízás veszélyének vannak kitéve, a Bizottság beszámol, és ezek a gyerekek általában alacsonyabb és közepes jövedelmű országokban élnek, ahol az élelmezésbiztonság kérdése. Paradox módon az emberek olyan helyeken vannak, ahol enyhe vagy mérsékelt táplálék van bizonytalanság valóban nagy az elhízás kockázata.

Pandémia 3: Éghajlatváltozás

És mi fenyegeti az élelmiszerbiztonságot? Az éghajlatváltozás jelentős tényező. Különösen a kevésbé gazdag országokban az éghajlatváltozás „terméskiesést, csökkent élelmiszer-termelést, az aszályokat és árvizeket előidéző ​​szélsőséges időjárási eseményeket, a táplálkozási és egyéb fertőző betegségeket, valamint a polgári nyugtalanságokat okoz” - írja a Bizottság.

És ahogy az országok fejlődnek, az urbanizáció és az elhízás-indukáló, üvegházhatást okozó gázok kibocsátó tevékenységei felé mozdulnak el: az autók vezetése, az ülőhely, és az „ultra-feldolgozott élelmiszerek és italok, valamint a marhahús és tejtermékek fogyasztása” termékek, amelyek tonna üvegházhatású gázokat bocsátanak ki a levegőbe. Ez az, ahol világossá válik, hogyan illeszkedik a Big Food.

A nagy élelmiszer szerepe

A rosszindulatú táplálkozás kezelése általában megköveteli, hogy a világszintű étkezési szokások egészségesebb, növényi táplálkozásra irányuljanak. Elég könnyűnek tűnik: ez nyilvánvaló okokból enyhítené az elhízást, és az alultápláltságot kezelné, mert ezek az étrendek egészségesebbek és hozzáférhetőbbek. A legfontosabb, hogy megfékezné az éghajlatváltozást, mivel a növekvő növények kevesebb üvegházhatást okozó gázot bocsátanak ki, mint a hús, tejtermékek és feldolgozott élelmiszerek.

A Bizottság nem hagyta ki azt a tényt, hogy a Világegészségügyi Közgyűlés tagállamai több mint 30 éve támogatták az elhízás megszüntetésére irányuló politikát, de semmi nem történt. A kormányok, a közömbös civilek és a Big Food befolyása ellen szól.

„Ugyanakkor számos ország arra törekszik, hogy a táplálkozási iránymutatásaiba belefoglalja a környezeti fenntarthatósági elveket, mivel az erős élelmiszeripari lobbik, különösen a marha-, tej-, cukor- és ultra-feldolgozott élelmiszer- és italgyártási ágazatok nyomása miatt került sor” - írják a szerzők.

Mostanáig nem titok, hogy a transznacionális élelmiszeripari vállalatok az egészségügyi politika útján lépnek be. A közelmúltban a Coca-Cola szerepe a kínai egészségügyi iránymutatások befolyásolásában volt kitéve, a másik pedig a sajt és a joghurt hozzáadásának előnyei a jól megalapozott (és történelmileg tejmentes) mediterrán étrendben az ausztrál tejtermelő lobbyban szponzorálták. Ez a hatás az, amit a Bizottság „politikai tehetetlenségnek” nevez - a sürgősség hiánya a polgárok és a kormányok között a változások megteremtése érdekében, még akkor is, ha a globális szindemika lassan mindenkit megöli és felgyorsítja a sebességet.

Akkor most mi legyen?

A Big Food rejtélyes befolyásának megszüntetése a politikai tehetetlenséggel nem lesz könnyű vagy olcsó, de ahogy a kutatók írják, „win-win-win” helyzetet eredményezhet.

Három kulcsfontosságú fellépésre szólítanak fel: az 5 billió dollár összegű kormányzati támogatások vége az élelmiszer- és fosszilis tüzelőanyag-vállalatoknak, egy globális megállapodás, amely korlátozza a Big Food befolyását, és a civilek közötti erőfeszítés a politikai tehetetlenség megszüntetése érdekében Nagy étel a hatalomban.

Emellett egy 1 milliárd dolláros alapot is kérnek, hogy támogassák a globális szinémiát mérséklő politikai kezdeményezések támogatását. Azon túl a 70 milliárd dollár mellett, amelyet már a Világbank kért az alultápláltság kezelésére, és a 100 milliárd dolláros zöld éghajlati alap felszólít az éghajlatváltozás kezelésére az alacsony és közepes jövedelmű országokban.

Csak az idő fogja megmondani, hogy a gazdag népek köhögnek-e a készpénzt. Azonban a globális szintézis kezelésére felkért puszta összegnek az embereknek szünetet kell adniuk: ez egy igazán nagy ügy.

„Az egyetlen dolog, amit remélhetünk, hogy a sürgősség érzése áthatol,” mondta George Washington University közegészségügyi szakértője, William Dietz Ph.D., a tanulmány társszerzője. Reuters. - Elfogyott az idő.